在大山里有一种野草，绿叶子、开着小白花，看起来甚是普通，但是山里的农民都知道，这是一味名贵的药材，并因其滋补、保健的功效俱佳，市场价格也不断上升，如今收购商已经出价到了60元一公斤，上山挖它的人越来越多了。

其实这种看似不起眼的小花，它的大名很多人都听过。在山里挖它的时候，上面的花和茎不值钱，也没什么用，重要的是它的根，将这种野花连根挖起，丢掉花茎，回去用水冲洗干净，再经过晾晒，就是一位名贵的中药：太子参。

太子参也是参的一种，但是它的进补功效和人参不同，价格也没有人参那么昂贵，因此深受大众喜爱。太子参味甘性平，可以药食同补，既可以入药，也能做成药膳，居家食用。大家都是知道人参进补功效很强，但人参却不是想吃就能吃的药材，它的药性太强，补过头了会上火、流鼻血，物极必反，吃多了也不是什么好事，但太子参却并非如此。

太子参能健脾和胃，治疗脾胃虚弱、心悸失眠等疾病。尤其适合大病初愈的人群，太子参常吃不上火，还可以和无花果、瘦肉、蜜枣等食材一起炖煮，做成药膳，长期服用。因为太子参的滋补治疗功效俱佳，现在城里人又很注重养生，因此太子参的市场需求在不断增大，进山挖太子参的农民也越来越多，但是草药再多也经不起大肆采挖、连根拔起，很快山里的太子参就绝种了。

山里的太子参销声匿迹，市场需求却日渐旺盛，于是很多农民开始着手种植太子参。太子参喜欢温暖潮湿的生长环境，只要环境适宜，就长势旺盛。如今太子参的收购价格已经达到了60多元一公斤，种植太子参的农户也越来越多了。

"

（图文来自网络，如有侵权请联系删除）