俗话说：“一夏无病三分虚”，夏季炎热导致身体损耗大，应借着秋季及时补充。那么秋天进补，你和孩子都吃对了吗？
秋季进补“五行法则”
《黄帝内经》依据人的肤色、形体、性格及其对气候耐受力等特点，按五行学说，将人体划分为木形人、火形人、土形人、金形人和水形人，“五形人”应顺应四季变化来调理身体。
所以要想知道秋季进补该怎么吃，首先要清楚自己属于哪一种体质哦！根据自身体质“对号”滋补，秋天进补一定可以事半功倍！
木形人体质特点：
语音多短直细小、肤色偏青、头小、手足小且灵活、面长、肩背大、身直、身体瘦弱、体力不强、多忧虑。这类人大多耐春夏不耐秋冬，感受秋冬寒冷之气易生病。
饮食要点：
宜多吃具有健脾调肝、养阴润燥功效的药食之品。
药膳推荐：
太子参大麦汤
做法：
太子参15克，大麦芽20克，淮山10克，陈皮3克，猪瘦肉克。
太子参、大麦芽、陈皮洗净，淮山去皮洗净，切块；猪瘦肉洗净切小块，上述用料一同放入砂锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮1~2小时。
火形人体质特点：
语音多尖而破、皮肤偏红、肩背宽厚、脸形瘦尖、头稍小、身材匀称、手足小、步履稳重、行走速度快、思维敏捷、容易生气、缺乏信心、多思多虑。这类人大多耐春夏不耐秋冬，秋冬寒冷之气侵袭时易生病。
饮食要点：
宜多吃具有清热润肺、健脾益气功效的药食之品。
药膳推荐：
薏米菱角粥
做法：
薏米15克，菱角克(鲜品)，玉米粒50克，胡萝卜50克，陈皮3克，粳米适量。
先把菱角斩一刀，放入砂锅中加水煮熟，沥干放入冷水中，再去壳取肉，碾成碎米粒状待用。薏米、玉米粒、陈皮洗净备用，胡萝卜切成粒状备用。粳米洗净后加适量水，大火煮开，加入薏米、玉米粒、陈皮、胡萝卜粒，小火熬煮至粳米开花，再加入菱角，一同煮至米极烂、粥稠时即可食用。
土形人体质特点：
语音多洪亮、皮肤偏黄、面圆、头大、肩背丰厚、腹大、腿部壮实、手足不大、肌肉丰满、身材匀称、步履稳重、性情平和、乐于助人、爱交朋友。这类人大多耐秋冬不耐春夏，感受春夏之气侵袭时易生病。
饮食要点：
宜吃具有健脾益气功效的中药和食物。
药膳推荐：
莲子茯苓糕
做法：
莲子肉、茯苓、淮山各克，白糖、桂花适量。
将莲子肉、茯苓、淮山研磨成细粉，加入白糖、桂花拌匀，用水和面蒸糕即成。
金形人体质特点：
声音铿锵、肤色偏白、面方、鼻直口阔、身材瘦小但肩背较宽、四肢瘦、动作敏捷、呼吸平缓、意志坚定、做事认真。这类人大多耐秋冬不耐春夏，感受春夏之气侵袭时易生病。
饮食要点：
宜吃具有润肺养肝功效的药食之品。
药膳推荐：
橘耳杞莲汤
做法：
金橘2枚，银耳30克，枸杞、莲子各15克，大枣6枚。
金橘洗净捣烂，银耳温水泡发后洗净，枸杞、莲子、大枣洗净，五味食材一起加水煮成羹即可。
水形人体质特点：
语音轻柔缓慢、肤色偏黑、头较大、腮部较宽、腰臀稍大、手指短、发密而黑、较胖、偏矮、腹部较大。水形人性格多疑、嫉妒心强、机智，大多耐秋冬不耐春夏，春夏天气多变时容易生病。
饮食要点：
宜吃具有养阴生津、健脾益肾功效的药食之品。
药膳推荐：
无花果炖瘦肉
做法：
无花果(干)3~5个，白术10克，淮山15克，板栗克，瘦肉克。
将瘦肉洗净切块，无花果、淮山、白术、板栗洗净，一同放入砂锅，加适量清水，先用大火煮沸，再以小火熬煮2小时，用盐调味即可。
儿童及青少年注意补充
钙、铁、维生素B2、B12和维生素D
可多食用芝麻、海藻、紫菜、绿色蔬菜、豆类等
秋季进补十种宝
第一宝：莲藕
①消除秋乏
②润肺止咳
③催乳化瘀
第二宝：芋头
①护发生发
②调补中气
③保护牙齿
第三宝：红枣
①补气养血
②护肤养颜
③健脾养胃
第四宝：冬瓜
①清肺排毒
②利尿消肿
③排出肾毒
第五宝：苦瓜
①养血滋肝
②增强免疫
③保护心脏
第六宝：红薯
①预防流感
②益心血管
③减肥通便
第七宝：黑芝麻
①快速补钙
②抗癌益寿
③增生育力
第八宝：丝瓜
①可降血脂
②抗癌防癌
③护肤祛斑
第九宝：南瓜
①驱除蛔虫
②防糖尿病
③预防炎症
第十宝：海带
①秋季补碘
②排出肠毒
③软化动脉
秋季进补八大忌
01忌暴饮暴食
一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积，使人发胖。在秋季饮食中，要注意适量，不能放纵食欲，大吃大喝。
02忌吃辛辣生冷的食物
秋天还应当少吃刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒等。也要避免各种湿热之气积蓄，凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃辛香气味的食物如芹菜。另外，由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。饮食特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。
03忌吃过燥的食物
中医学认为，苦燥之品易伤津耗气。秋季燥邪当令，肺为娇脏，与秋季燥气相通，容易感受秋燥之邪。许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。所以，秋令饮食养生应忌过燥的食物，比如一些煎炸类食物.
另外，为迎接冬季的到来，人体内还会储存御寒的脂肪。因此，热量的摄取大于散发，稍不小心，体重就增加，所以肥胖者秋季更应注意减肥，应多吃低热量的减肥食品，如红豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、蘑菇等。此外，普通人立秋后在饮食上要增酸，以增强肝脏功能，要多吃苹果、葡萄、山楂、柚子等偏酸、多汁的水果，对高血压、冠心并糖尿病等疾病都有疗效。
04忌吃油腻、煎炸的食物
油腻煎炸的食物不易消化，积聚在胃中，加重体内积滞的热气，不利于润燥，许多慢性呼吸系统疾病常在秋季复发或加重，就是因为这个原因。
05忌吃水生植物
水生植物大部分在秋季成熟，但同时也是带最多囊蚴的时节，这时生吃水生植物易受其感染，导致肠黏膜发炎、出血、水肿、溃疡、腹泻、食欲不振，儿童脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象，严重者甚至因衰竭或虚脱导致死亡。
06忌不按食物安全期吃
有些食物虽然有较好的养生作用，但在某些时间段里却不宜食用。如食物本身处于危险期，或我们的身体处于和某种食物特质相冲突的阶段时，要格外加以注意。农历八九月份，正是秋冬养阴的补给期，应该多吃养阴润肺的食物。而生姜是辛辣食物，食用后易使人生秋燥，导致耗气伤神，所以最好不要吃。瓜类属于阴寒食物，吃多伤脾胃，因此秋天要少吃。
07忌盲目控制饮食
人所需要的营养物质和能量储备应全面而均衡，必须通过丰富的饮食提供。
08忌盲目吃蟹
秋季正是蟹肥时，这个季节的螃蟹个大、体肥、味美，而且进入秋季，螃蟹会爬到岸上极易捕捉。因此，秋季成为了吃蟹的最好时机。蟹虽好吃，但却有许多讲究。蟹要洗净，蟹体内有大量细菌和污泥，如果不处理干净，这些病菌和污泥中的寄生虫就可能带至体内，使美味蟹变成杀手蟹，
有一种说法叫做“转骨趁秋天”，认为秋季是让孩子长个儿的好时机，尤其是处于青春期的孩子，一定要把握好秋季长高良机。
“转骨期”是青少年生长发育的第二个高峰期，是性器官开始发育、生殖功能趋向成熟、骨骼生长、身体增高的黄金时期。
小孩要长高，除了靠先天因素外，后天的营养、运动等都非常重要，因此，作为父母就应及时抓住黄金期进补。下面，我们一起来看看孩子秋季长高，最好吃些什么？
山药
山药含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪等成分，还含有碘、钙、铁、磷等孩子不可缺少的无机盐和微量元素，是秋季最佳的滋补食品。
尤其对转骨期的孩子，父母可以用新鲜的山药及富含胶原蛋白的食物如猪脚、牛蹄筋、骨头等，与山药一同煲汤，为孩子补充营养。开脾健胃，既能打开孩子的胃口、增强食欲，还能补充营养，助孩子长高。
素炒山药
1.戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。
2.锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。
3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。
山药炖排骨
1.将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段。
2.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟。
3.最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成。
乌鸡
乌鸡含很非常多蛋白质，维生素还有硒、铁、铜、锰等微量元素，胆固醇含量也低，是高蛋白、低脂肪的滋补食品。
另外，乌鸡还含有的DHA、EPA。经常食用可以调节孩子生理机能，提高免疫力。
板栗烧乌鸡汤
1.将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。
2.砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。
3.温水浸泡一会儿红枣和枸杞。
4.乌鸡炖半小时后加入板栗。
5.炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。
黑豆木耳乌鸡汤
1.提前准备好材料。
2.黑豆和香菇提前泡发洗净，香菇切成小块。
3.把木耳泡发。
4.乌鸡块洗净，瘦肉切块，焯水后捞出冲去沫。
5.所有材料一起放锅中加清水0ml。
6.大火烧开后转小火煲一个半小时喝的时候加盐即可。
虾皮
虾皮的营养价值很高，每克虾皮含39.3克蛋白质，远远高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
虾皮的矿物质营养也丰富，碘，铁、钙、磷……每克虾皮钙和磷的含量为毫克和毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。
虾皮鸡蛋羹
1.虾皮清洗干净，热水烫一下。
2.挤干水份备用。
3.蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中。
4.加入虾皮。
5.盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。
6.蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油会更加香喷喷。
冬瓜烧虾皮
1.冬瓜切厚片备用，锅里加适量油，油热放虾皮炒香，再放冬瓜，加适量清水。
2.烧至冬瓜透明状放少许酱油，把酱油炒匀放盐调味出锅。
3.出锅后撒少葱花即可。
古语有云“多事之秋”，秋季是疾病的高发季节，这大部分是由于饮食不当引起的，秋季进补的时候更要讲究哦！家长快将这份攻略收藏好吧！祝愿大家平安喜乐！
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来源：网络
主编：么土土
编辑：布丁
据说优秀的红领巾
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