食材：

西洋参5克

麦冬10克

猪瘦肉克

1-2人量

做法：

汤料分别清洗干净，西洋参，麦冬稍稍浸泡，猪瘦肉切成小块，然后所有的材料一起放进炖盅，加清水毫升左右，加盖隔水炖3小时，饮用前再放盐。

功效：

随着夏季的深入大家经常都会有种大汗淋漓的感觉，汗太多会导致人体水分和电解质代谢紊乱，从而影响心血管功能，正所谓无病三分虚，所以我们中医养生上经常提到夏要养心，另外出汗多还会影响我们的脾胃功能，一来喝水多冲淡胃液，二来汗多脾虚让人没有胃口，摄入少了，消耗多了，人体就会出现气阴两虚，不只是这样，现代人工作

压力大，睡眠问题日益严重，尤其是像现在这样的盛夏时节，心火盛，无缘无故都会经常失眠，阴虚的话失眠就会更加严重，甚至会有梦多心烦的苦恼，说起来气虚两阴不太严重的时候其实是没有太明显的症状，只是使人睡不好吃不香，还有没什么冲劲，为免加剧对工作生活的影响，汤饮方面我们首先要养心安神，同时补气滋阴，那我们今晚煲的靓汤是益气润肺生津，养阴清热除烦的西洋参麦冬炖瘦肉汤。人参

补气是出了名的，其中红参最补，不过大热天用红参不是很适合，因为容易上火，而白糖参，太子参之类的又太过平和，所以对年轻人来说夏日补气养阴用西洋参比较适合，中医认为西洋参性寒味甘，有益气养阴，安神清热的功效，尤其是它的首要成分是人参皂苷和多种的氨基酸，比如说精氨酸，谷氨酸，天门冬氨酸等，对人体大脑有镇静效果，可以助眠安神，而麦冬是养阴补益类中药，很多街坊都知道它有养阴润肺，清心除烦的作用，但其实在临床上它还可以用于心肌梗塞，

心源性休克，低血压，糖尿病等病症的辅助治疗，补气养阴绝无温燥上火之弊端的西洋参配以生津宁神的麦冬一起来炖猪瘦肉，这个汤清润可口，能养阴除烦清热，益气润肺生津，为时下中青年的夏日消暑养心的家庭靓汤。

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