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铁皮石斛是一种名贵的滋阴补品

作为石斛中的极品，有丰富的营养价值

不少人喜欢用它泡水喝

其实泡水很难让有效成分析出

铁皮石斛该怎么吃

怎么才能不浪费有效成分？

01.

水煎

名医张锡纯曾说

“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”

文火慢炖才不浪费

▲取铁皮石斛鲜条，清水洗净，放入砂锅内，加水适量，大火烧开转文火慢炖二十四小时，取汤汁饮用。

▲取铁皮枫斗，清水浸泡半小时，大火煮沸后，以文火煎一小时以上即可，可反复煎饮三次，饮毕连渣食用。

02.

鲜食

铁皮石斛有很多种加工方法

如果能买到高品质的新鲜铁皮石斛

直接生吃也是可以的

▲取新鲜铁皮石斛若干，洗净后入口细嚼即可，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。

03.

榨汁

榨汁能喝到铁皮石斛的原汁原味

更能感受到浓浓的胶质口感

一杯铁皮石斛汁不仅清新爽口

还能带来滋养

▲将铁皮石斛洗净，剪成2-3cm的小段，和纯净水一起放进榨汁机，多次研磨即可。秋冬季节建议加热饮用，喝前还可加入冰糖、蜂蜜，口感更佳。

04.

煲汤

名医李中梓《本草征要》中记载

“铁皮石斛宜于汤液”

只有经过长时间熬煮

铁皮石斛的营养才能被吸收

▲材料：铁皮石斛20克、太子参30克、枸杞子15克、瘦肉克、广陈皮一瓣。

做法：将材料洗净沥干水备用；铁皮石斛、太子参用温水浸泡半小时；将瘦肉、铁皮石斛、太子参置于炖锅中，加入适量清水，隔水炖2小时，出锅前10分钟加入枸杞子同炖，食用前调味即可。

功效：补肝肾、明目润燥、益气养阴、生津止渴。[1]

铁皮石斛还能怎么吃

怎么吃才能更方便、不浪费？

来看看铁皮石斛的新形态

铁枫堂铁皮石斛汁

随时随地，开盖就能喝

破壁鲜熬，开盖即饮

植物细胞壁内的营养成分难以被人体吸收

而细胞破壁率和营养溶出率成正比

传统处理方式难以提高破壁率

只有经过现代破壁处理

铁皮石斛的有效成分才能溶出

透过细胞壁，被人体更好吸收[2]

▲铁枫堂铁皮石斛汁，甄选雁荡山特级近野生种苗，经过16道工艺，承袭古法“宽汤久熬”结合现代“破壁”技术，全面保留铁皮石斛的有效成分。

铁枫堂铁皮石斛汁不添加色素，不添加防腐剂，富含天然花青素，因而红得发紫、天然营养颜值高，易饮用、好吸收，是更适合快节奏生活的食补必备。

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铁枫堂

铁枫堂近野生铁皮石斛汁

甄选近野生铁皮石斛

不添加色素不添加防腐剂

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●参考文献●

[1]央视网.秋风萧瑟，眼睛干涩？明目养肝靓汤来帮你[EB/OL].-10-29.