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请添加大童

这几天

东莞的天气犹如过山车

刚凉快了两天

昨天温度又攀升到了30℃+

今天又开始下雨降温

忽冷忽热、反复无常

煲汤、喝汤

在广东有着至高无上的地位

饭桌上可以什么都不吃

但唯独汤必须要喝

小童整理了一些靓汤

赶紧煲给孩子喝吧！

帮孩子提高抵抗力

师奶们赶紧收藏起来吧~

01

冰糖雪梨银耳羹

清肺滋阴

原料：

雪梨1个银耳朵，红枣、枸杞适量冰糖6块

做法：

1.将银耳洗净泡发，掰成小片；

.梨片成薄片；红枣、枸杞洗净备用；

3.银耳入汤锅，加入8杯水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；

4.加入梨片和红枣，再煮约10分钟后加入冰糖，继续煮至汤黏稠。

5.最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-小时。

0

莲藕红枣甜汤

补心益胃

原料：

莲藕（截，以中间部分为佳），红枣（少许），冰糖/白糖（适量）。

做法：

1.选新鲜莲藕，洗干净切片；

.在锅中放进莲藕，水（水淹过莲藕即可）；

3.水沸，改小火继续煮；煮到5分钟左右放进红枣一起煮；再煮15分钟，关火起锅。

03

黄豆猪蹄汤

养颜补血

原料：

猪蹄50g，大豆50g。

做法：

1、猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；

、黄豆提前浸泡1小时，备用；

3、姜洗净切片；大葱切段；

4、猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；

5、加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；

6、至半酥，加精盐，再煮1小时，调入味精即可。

04

玉米萝卜排骨汤

补脾美颜

原料：

排骨g、胡萝卜g、玉米根。

做法：

1、胡萝卜削皮，洗净切小块；玉米洗净切小块；生姜洗净拍松。

、排骨洗净后砍成块，用开水氽烫。

3、砂锅内加适量水和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜，煮开后改小火煲小时。

4、加盐即可。

05

当归黄芪炖鸡

补血固肾

原料：

乌鸡鸡腿，枸杞适量、当归1片、黄芪3片。

做法：

1.鸡腿剔骨切成块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水；

.瓦煲内注入适量清水，放入鸡腿、当归、黄芪和枸杞，加盖大火煮沸，改小火煲1小时；

3.加适量盐和米酒调味，即可出锅。

06

山药枸杞鲫鱼汤

润燥滋补

原料：

鲫鱼1条，枸杞0粒，淮山药50克。

做法：

1、鲫鱼洗净。在鱼身上抹少许盐。

、平底锅加入橄榄油。放入鲫鱼煎至两面微黄，砂锅水烧开。放入煎好的鲫鱼。加入葱姜。

3、加入白酒。再倒入去皮切块的淮山药。加盖大火煮至0分钟。把枸杞用清水浸泡。

4、鱼汤煮至奶白加入盐，胡椒粉调味。最后放入枸杞关火。

07

太子参无花果瘦肉汤

健胃理肠益气养血

原料：

太子参0克、无花果50克、蜜枣个、瘦肉克、生姜3片。

做法：

能健胃，理肠，益气润肺，对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用，可用于脾胃虚弱或消化不良

08四物汤

原料：

乌鸡1只、当归3钱、川芎钱、白芍3钱、熟地3钱、生姜5钱

做法：

1.将鸡洗净剁块，焯水冲洗浮沫后，与药一起投入砂锅中，加净水

.大火煮沸后，捞去浮末，再加入姜片，转至小火慢炖1小时调味即可

09山药豆腐汤原料：

山药00克，豆腐克，蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量

做法：

1、山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁；蒜去皮剁成蓉。

、花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍。

3、再加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余原料，煮沸。

4、最后撒上葱花，淋上麻油即可。

香浓南瓜汤原料：

"半颗中型南瓜约g","洋葱1/颗","南瓜子适量","大蒜瓣","盐适量适量","黑胡椒适量","鸡高汤ml","鲜奶油1大匙","橄榄油1大匙"

做法：

1、洋葱切丝,南瓜连皮切大块,大蒜连皮淋上橄榄油和盐再一起放入预热度烤箱烤,洋葱约烤10分钟呈微焦就拿出烤箱,南瓜和大蒜续烤至变软约30分钟左右

、平底锅加一点橄榄油放入南瓜子将其煎至香脆

3、待南瓜稍凉后将瓜肉挖出,大蒜肉从皮里挤出一起放入汤锅中加入高汤烹煮,同时可用手持电动搅拌器将其打成浓汤状,若无手持搅拌器也可用果汁机打成浓汤再烹煮

4、最后将步骤3煮好的南瓜汤熄火放入鲜奶油,盐和胡椒拌匀,盛入汤碗中再放上洋葱丝和南瓜子,即完成这道简单又充满风味的南瓜汤

芡实薏米银耳羹

原料：

银耳半朵、薏米30克、芡实5克、枸杞

做法：

1、银耳先用冷水泡开，去掉黄蒂，撕成碎朵

、芡实、薏仁泡水1小时以上洗干净

3、材料入锅，加水大火煮开后转小火煮1.5~小时

4、关火前10分钟加入适量盐

5、最后枸杞入锅，关火焖一下即可

01腐竹花生栗子汤

原料：

栗子8两、花生3两、南北杏1两、腐竹张、蜜枣粒

做法：

1、洗净所有材料，腐竹事先泡软

、锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料

3、用大火煮0分钟，转至小火煮小时，加入适量盐调味即可

枸杞红枣乌鸡汤

原料：

杞子40克，红枣0枚，生姜片，乌鸡1只。

做法：

1.将鸡洗净剁块，焯水冲洗浮沫后，与药材一起投入砂锅中，加净水

.大火煮沸后，捞去浮末，再加入姜片，转至小火慢炖1小时调味即可

无花果眉豆排骨汤

原料：

无花果、眉豆、排骨、薏米、芡实适量。

做法：

1、无花果洗净；眉豆、薏米和芡实洗净，提前浸泡1~小时；

、排骨洗净，斩块，焯水捞起；

3、将一升水倒入瓦煲烧开，放入所有材料大火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。

鲜莲子猪肚汤

原料：

鲜莲子00克、草菇克、丝瓜80克、猪肚00克、生姜3片。

做法：

1、莲子去硬壳、沸水滚片刻、去莲芯；

、丝瓜洗净去皮剩青肉部分再切为粒状、草菇洗净切成粒状，一起用沸水滚一会捞起；

3、猪肚生粉加醋和盐搓洗干净，切成条状，备用；

4、加入清水一升水，大火滚后，下全部材料，转小火滚1个半小时，调入适量食盐和生油便可，盛上时可加入少许胡椒粉。

白果炖鸡汤

原料：

母鸡半只，白果50克，食盐适量。

做法：

1、先用温水浸泡～3小时，之后去掉表皮和胚芽；

、鸡砍块在沸水中飞水后捞出；

3、把鸡块放进砂锅加入适量清水，放入白果，大火煮沸后，撇去浮沫，关至小火，小火慢炖后加入食盐调味即食。

川贝雪梨猪肺汤

原料：

川贝、雪梨、猪肺、枸杞、葱姜蒜、白酒、黄酒适量。

做法：

1、猪肺洗净过水，进行爆炒，放适量黄酒；

、锅内放6碗水，放入川贝和猪肺和葱姜蒜大火开煮开后，改小火炖40分钟，同时再放入雪梨片，起锅前5分钟放入枸杞。

西洋参虫草炖鸡汤

原料：

梨00克，鸡肉50克，西洋参1克，川贝母1克，冬虫夏草1克。

做法：

1、雪梨用水洗净，削去皮，去心，切块；

、花旗参（西洋参）、川贝母、冬虫夏草、鸡肉砍块用清水洗净；

3、花旗参切成片状。将雪梨、花旗参、川贝母、冬虫夏草、鸡肉一起放入电子瓦煲内；

4、加适量开水，炖小时。加适量盐调味，即可出锅。

无花果瘦肉汤

原料：

瘦肉，无花果，南北杏，枸杞，姜，盐

做法：

1、把瘦肉洗干净，切粗丁，把无花果和南北杏洗干净，枸杞洗干净，姜切片备用。

、在锅里放水烧开，放入瘦肉焯至变色，捞出洗干净浮沫。

3、把瘦肉、无花果、蜜枣和南北杏仁放入锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火煮两小时。

4、加入枸杞继续煮十分钟，然后加盐调味即可。

注意：

1、焯过瘦肉再煮汤，可以令汤更清甜。

、枸杞要最后再放入汤煮，如果太早煮，容易煮烂掉。

00莲藕煲鸭汤

原料：

老鸭，莲藕，姜，葱，红枣，盐

做法：

1、把老鸭洗干净，斩小块，放入清水中浸泡去掉血水，然后放入开水中焯一下，捞出洗干净。

、把莲藕去皮洗干净，切块，把红枣洗干净，把姜切片，葱切段。

3、在锅里放油烧热，放入姜葱爆香，然后放入鸭肉翻炒出香味，然后加入适量清水煮开。

4、加入莲藕和红枣，用小火煲一个半小时，最后，加盐调味即可。

注意：

把鸭肉炒过后再煲汤，煲出来的汤香味更浓郁。

01西洋菜排骨汤

原料：

西洋菜克、排骨50克、南北杏0克、罗汉果1个、姜3片

做法：1将西洋菜泡水、洗净。将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。3将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。

0银耳雪梨炖瘦肉

原料：

银耳3克、雪梨50克、瘦肉克、蜜枣1个。

做法：

将猪肉洗净飞水切块，再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水ml，隔水炖1小时即可。

03胡萝卜炖牛肉

原料：

胡萝卜00克、自腱00克、红枣8粒、姜片、水1毫升

调味料：酒少许、盐适量

做法：

1将牛腱洗净，切成条块状备用；将胡萝卜洗净后切块备用；3将牛腱氽烫后捞起备用；4把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。

04南北杏、川贝炖鹧鸪

原料：

南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只（净约克）、瘦肉克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。

做法：

用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖0分钟，转慢火炖两个小时即可

05龙眼肉莲子鸡蛋汤

原料：

龙眼肉三钱，莲子肉一两，鸡蛋两只，生姜两片，南枣四枚，盐少许。

做法：

1、鸡蛋蒸熟，去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心，保留莲子衣；生姜去皮，切两片；南枣去核。、瓦煲放清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火煲两小时，加盐少许调味，即可饮汤吃莲子、鸡蛋。

06枸杞叶猪肝汤

原料：

枸杞叶克、猪肝克、生姜片、料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末、猪油适量。

做法：

1、清水洗净枸杞叶，猪肝洗净后，在清水加料酒和盐，把猪肝浸泡30分钟；

、取出猪肝洗净后切片，加香油、盐、鸡精、白胡椒，腌制30分钟去腥入味备用；

3、锅里下水待水开后，把腌制好的猪肝放入沸水，猪肝变颜色即可捞出待用；

4、取另一锅，放入适量水，加入少许姜丝、香油，待水开后下入枸杞叶和枸杞；

5、倒入焯过水的猪肝，搅拌均匀，加入盐、鸡精、白胡椒和鸡汁，待水开后煮1-分钟即可。

07栗子红薯排骨汤原料：3－4人份：栗子：克（去壳）红薯：两根排骨：克红枣：4粒姜：片水：8碗做法：

1.排骨洗净，切块，汆水捞起待用；

.栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块；

3.红枣洗净拍扁去核；

4.煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮0分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲0分钟，下盐调味即可食用。

功效：

补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，帮助脂肪代谢，通便排毒。

08泰式椰子汤原料：

植物油15毫升，磨碎鲜姜末10克，柠檬草1棵，红咖喱酱10克，鸡汤毫升，鱼露45毫升，黄砂糖15克，椰奶3罐（毫升装），新鲜香菇5克，中虾克，新鲜柠檬汁30毫升，盐适量，碎新鲜香菜叶10克

做法：

1、柠檬草剁碎；新鲜香菇切片；中虾去皮，去沙肠。

、将油放入一个大锅，在中火上加热。

3、油热后，加入姜末、柠檬草、咖喱酱，炒一分钟。

4、然后慢慢倒入鸡汤，不断搅拌，直到混匀。

5、搅入鱼露、黄砂糖，继续煮15分钟。

6、搅入椰奶和香菇，边煮边搅拌，直至蘑菇煮软，约5分钟。

7、加入虾，煮至肉不再半透明，约5分钟。

8、最后搅入柠檬汁，加盐调味。用香菜叶在汤面上点缀即可。

09胡萝卜红枣姜片汤原料：

胡萝卜，红枣，生姜，冰糖

做法：

1.生姜洗干净刮去皮，切片，胡萝卜洗净切块，红枣也洗净待用

.将胡萝卜、生姜、红枣放锅中加清水、大火烧开后转小火熬制1小时，最后放入冰糖略微煮至冰糖融化即可

双莲墨鱼汤

原料：

墨鱼1到只、肥肉1小块、莲藕半斤、莲子0粒、枸杞0粒、陈皮半个、生姜（带皮）3片

做法：

1.墨鱼不要拆骨，连骨一起炖；莲藕切段

.全部原料一起放锅内加冷水，大火烧开后，转小火炖40分钟到1个小时

3.加少许盐，关火

4.起锅后将墨鱼骨取出

茶树菇炖排骨汤

原料：

排骨50克、茶树菇30克、胡萝卜半根、姜4小片、盐适量。

做法：排骨切块洗净备用。茶树菇提前半小时泡发好。胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好。锅下水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫。将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里，加入适量的水。把后把内盅放入电炖盅里，盖上盖子，加入适量的水。调到筋骨键。四小时后听到响铃就炖好了，加入适量盐即可开吃。

03莲藕章鱼猪脚汤

原料：

莲藕克，红豆、莲子各50克，红枣5个，章鱼干1只，猪脚克，陈皮1/3个，生姜3片。

做法：

各物洗净，莲藕去节、切段；红豆、莲子、章鱼稍浸泡；红枣去核；猪踭切块，与生姜一起下瓦煲，加水0毫升，武火煲沸后改文火煲两小时，下盐便可。

猪骨山药汤

原料：

猪脊骨适量、怀山药适量、嫩玉米适量、桂皮适量、生姜适量、香叶适量、枸杞适量、精盐适量。

做法：

猪脊骨洗净，用刀斩成小块。把猪脊骨焯水，去血沫捞出备用。砂锅里添足水，放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。嫩玉米切成小块。砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块，小火继续炖制。山药去皮，切滚刀块。把山药块倒入砂锅。洒入枸杞。调入适量精盐，小火煮10分钟即可。

黄芪煲牛肚汤

原料：

黄芪50克、牛肚克、红枣3个、生姜4片。

做法：

黄芪稍浸泡，洗净；把牛肚处理干净，用盐再搓擦净，再用面粉清洗；红枣去核。一起下瓦煲，加清水毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约小时，下盐便可。

板栗红枣鲜鸡汤

材料：

怀山药1条、板栗1个、红枣6个、鸡半只、猪瘦肉克、生姜3片。

做法：

各物分别洗净。怀山药刮皮、切块；板栗去皮切对半；鸡去除内脏、尾部，一起与瘦肉、姜和红枣下瓦煲，加清水毫升（约10碗量），武火滚沸后，改文火煲约小时，下盐便可。

是不是看到口水都流出来了

俗话说：药补不如食补

听着锅里噗噜噗噜的轻响

闻着愈发鲜浓的香味

心动不如行动

为家人和孩子

做好准备吧

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