木瓜麦冬百合炖凤爪

养阴润肺益胃生津

冬至节气过后，最近天气相当干燥，不少街坊都开始出现中医所讲的“燥症”，口干眼涩，咽喉干痛等等。

这些其实都是干燥综合症，是一种常见的自身免疫缺陷性疾病，它主要侵害外分泌腺，包括泪腺及唾液腺等，引起眼干口燥，严重的还会引起多种炎症。

这种时候大家可以滴眼药水和多喝水，还有尽量少吃或不吃辛辣刺激，或者油腻燥热的食物，以防加重燥症。

要润燥益胃的话，今日为大家推荐木瓜麦冬百合炖凤爪。

木瓜

营养丰富，它所含的蛋白分解酵素，可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助消化和吸收。

另外，木瓜含有的胡萝卜素和丰富的维生素C有很强的抗氧化能力，可以增强人体免疫力，帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒侵袭，老人和小孩最近不妨多吃点。

麦冬百合是常用的搭配了，都有润燥的作用。

麦冬

偏重于养阴。

百合

更偏重于养颜和安神，可以帮助睡眠。搭配蛋白质丰富的凤爪和鲜美的猪脊骨合为汤，具有养阴润肺，益胃生津的保健功效。

木瓜1只，麦冬20克，百合20克，凤爪克，猪脊骨克。

猪脊骨洗净切大块汆水；木瓜去皮切大块；麦冬、百合提前用清水浸泡10分钟；除木瓜外，其余食材共入炖盅，加入清水0毫升左右，隔水慢炖40分钟左右，放入木瓜，再炖20分钟，就可以放盐喝靓汤了。

双参羊肉汤

增长阳气温补肾阳

我们经常讲冬日要养阳，搜指仔发现有个冬日养阳的养生要点特别喜欢。

就是这句“起居有常，养其神也，不妄劳作，养其精也”

这句话大概的意思就是冬季养生若能合理安排起居作息，就能保养神气，劳逸适度可养其肾精。当然并不是现在就去睡觉的。

冬日养生睡眠，除了保证睡眠质量之外，睡眠的时机都好中要，其中最紧要就是“子午觉”，即午饭后可适当打个盹。

“子午觉”除了对身体有益之外，

今日还为大家推荐的双参羊肉汤，

不但帮助人体增长阳气而且

温补肾阳效果更好啊

01

羊肉

按中医的说法，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得。

羊肉温热而助阳，因此，在食材的搭配方面，我们就搭配性味平和的太子参以及少量性微寒的沙参，来抵消羊肉的温燥之性。

02

沙参

养阴清热；润肺化痰；具有调节免疫平衡的功能。

另外，沙参还具有祛痰、强心等作用。

03

太子参

补气生津作用的效力比人参、党参、西洋参都弱，但药性十分平稳，且副作用比上述参种小得多，适合那些体虚又受不住滋养药物大补的人。

沙参10克，太子参30克，羊肉克，生姜3片。

羊肉洗净切大块汆水；太子参、沙参清水浸泡15分钟左右；所有食材共入瓦煲，加入清水毫升，先武火煮沸，再改文火慢熬50分钟左右，就可以放盐喝靓汤了。

四物竹丝鸡汤

补血养血调经化瘀

每到冬天，

不少女性虽然身上穿了

厚厚的羽绒服，

还是会觉得

冷飕飕的，

手脚也是

冰冰凉的。

造成这种现象的原因是多方面的，

气血不足，

阳虚体质，

脏腑功能弱

等等都有可能。

中医经常强调的，对症要有整体思维，调理脏腑不能够单一话“头痛医头脚痛医脚”的。

在这方面，

我们的前辈就留下一个古方，

就是被称为“妇科第一方”的

“四物汤”

这种汤是中医补血、养血的经典药方，用当归、川芎、芍药、熟地四味药组成。

四物汤最早出现记载于唐朝，因为用的都是补血入肝之品，所以最适用于调理血证。

后来

经过不断研究发现，

四物汤一个很大的特点，

随着4味药物的比例不同，

四物汤可以发挥更多的功能。

01

重用熟地、当归，轻用川芎

则是一个补血良方

02

重用当归、川芎，轻用白芍

则能治疗月经量少、血淤型闭经等等。

03

当归、川芎轻用或不用时

可以帮助孕妇保胎

体质偏热的人

适合喝生地黄组成的四物汤

体质偏寒性的人

适合喝由熟地黄组成的四物汤。

今日的汤

我再加上气阴双补的竹丝鸡

它们合而为汤，

具有补血养血、调经化瘀，女士特别适合饮用。

熟地20克、当归15克、川芎5克、白芍10克，竹丝鸡1只。

竹丝鸡切大块汆水；药材用清水浸泡15分钟左右；然后所哟普汤料一起放入炖盅，加入清水约0毫升，加盖隔水慢炖1小时左右，就可以放盐喝靓汤了。

无花果南北杏煲乌鸡

止咳润肺滋阴清热

又到“大厨靓汤”了，梁师傅，今天有什么好介绍。

梁师傅：近期我走出走入发现好多街坊都有几声咳，而且好多都是咳中带痰，看来是要养一养肺了。

说起来觉得也是喔！

另外，最近太干燥了，好多人，尤其老人家都说，排毒不畅，看来润润肠都好重要喔。

咁就简单啦，今日为大家推荐一个无花果南北杏煲乌鸡，一次过解决两个问题。

讲到无花果煲汤，

条件允许的话，用鲜品汤味会更为清甜，而且这些甜味对血糖影响唔大，所以老人和糖尿病患者可以适当吃一些。

尤其最近这么干冷的时候，多食无花果有清热润肺，利咽开胃和助消化的功效。

另外，

引起冬季干咳的原因很多，

但常见的一般为

咽炎、支气管炎和过敏性支气管炎

等等，

这些症状都可以用南北杏来缓解。

南北杏

有平喘止咳的功效。

只不过南杏功效稍弱，但味道清甜。

北杏虽然有少少苦，但功效更强，一般我都是混搭一起用的。

而且北杏还有助排毒的作用，冬天好俺洗。

2.乌鸡

滋补肝肾，又益气补血，还滋阴清热，大人细路都适合啊。

这个汤，味道与功效兼顾，大家不妨试一试啦。

新鲜无花果克南北杏各30克乌鸡1只赤肉克生姜3片

无花果一开二，南北杏提前稍稍浸泡，竹丝鸡切大块汆水；所有汤料一起放入汤煲，加入清水约毫升，武火煲滚后文火煲多90分钟，就可以放盐喝靓汤了。

小建中鸡蛋甜汤

温中祛寒、中气强健

星期五，

到了“街坊点汤”，

先来看看街坊们在







































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