太子参产于海西第一高山的福建省宁德市柘农县东狮山上，海拔米。与宝岛台湾隔海相望，由于高山多霜雪的气候条件，加上太子参在生长过程强吸收土壤养伤的特性，种产于“处女地”的太子参色泽晶黄，肉质肥厚，有效成分高，富含人体所需的多种氨基酸，微量元素和人参皂甙，因此太子参又称为“童子参”。太子参是我国的三大参之一，属名贵药材。据（中医太辞、重要分册）介绍：太子参甘，平，微苦，有入肺健脾、养胃生津、治体虚乏力，食少倦怠、脾虚泄泻、肺虚咳嗽、自汗、少气、心悸、津亏口渴等功效。坚持食用强身健体、延年益寿，是现代都市人膳食养生的绝佳伴侣。太子参属于石竹科孩儿参，有类似人参的作用，但与人参又有不同之处，是一种以慢补著称的补品。以“清补”见长,具有以下特点：益气但不升提，生津而不助湿，扶正却不恋邪，补虚又不峻猛。用于某些确需补益而又不宜使用人参的病证。
食用禁忌是其性平味甘，微苦，孕妇不宜食用太子参，表实邪盛者不宜服用太子参。
平常做家常药膳可以取太子参50克（可酌量增减）及佐料等，清洗后加入到整鸡（鸭）各种肉食猴子大骨中，添水后文火煮，肉烂参香，吃起来不油腻且别具风味，是男女老少四季皆宜的一种清补食品。也可以泡白酒饮用，用太子参浸泡后的酒口味更佳醇香。也可以加枸杞浸泡开水当茶喝。
好味道源于大自然
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