太子参
太子参，别名孩儿参、童参、四叶参、米参、双批七，为石竹科植物孩儿参的干燥块根。
太子参性平，味甘、苦，归脾、肺经。太子参为清补之品，补气之力不及人参、党参，但具有“补而不腻”的特点。
古代相传，明朝医家李时珍住客店时，发现店小二一家用来充饥的野菜根是一味药材，可以治病，便向店小二询问其来源。因为药草长在明太子的墓地周围，就定名为“太子参”。李时珍怕此药的灵效传出去，大家都纷纷去太子墓地挖药，触犯王法，就没有将太子参编写进《本草纲目》中。炖汤
(1）益气健脾：用于脾气虚所致的神疲体倦、食欲不振、病后虚弱等病症。
(2）生津润肺：用于阴虚津伤所致的肺燥干咳、心悸不眠、虚热汗多等病症。
太子参
(1）化学成分．本品含果糖、淀粉、皂苷，以及游离氨基酸，以精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量最高，占游离氨基酸的
30%-40%.
(2）药理作用：太子参具有改善机体代谢功能，增强机体对有害物质的防御能力，提高机体免疫力，维持血管弹性，促进骨质生长作用，还具有镇咳、抗疱疹病毒作用。
(1）煎服：取本品10-20克，用适量水煎2次，2煎药汁混合，分2次服，每日I剂。
(2）药膳：可入菜肴食用，与其他食材如鸡、鸭等炖服，或者煎取汁液，加人粳米煮为稀粥食用。
(3）泡茶：每日10-20克，用沸水冲泡，加盖闷数分钟，趁热温服。
实证不虚者慎用。
(1）太子参山药粥
组成：太子参10g，茯苓6g，生姜3g，粳米50g，鸡蛋清30g，食盐1g。
做法：将太子参、茯苓、生姜用水煎取汤汁，去渣后与淘洗干净的粳米一同入锅，加水适量，用旺火煮沸后转用小火熬煮成稀粥，加入鸡蛋清和食盐，煮沸并搅匀即成。
用法：当早餐，随意食用。
功效：补气健脾。
主治：脾虚体倦，食少神疲。
太子参山药粥
(2）太子参圆蹄
组成：太子参30g，猪后蹄膀1只（重约g），冰糖60g，黄酒30毫升，酱油30毫升，葱结、生姜片各适量。
做法：将太子参浓煎取汁毫升。猪蹄膀洗净，在大骨的两侧各斩一刀，使肉摊开。将猪蹄膀放入锅中，加水、太子参汁黄酒、酱油、冰糖、葱结、生姜片及适量清水，用旺火煮沸后转用小火炖2小时，直到猪蹄膀熟烂，再用旺火烧至汤汁如同黏胶状即成。
用法：当菜佐餐，随意食用。
功效：补气养血，健脾润肺，增强免疫力。
主治：气短神疲，食少便溏，易感冒。
