太子参性平，味甘、微苦，入脾、肺二经，有益气健脾、生津润肺之功效，可治疗脾虚体倦、食欲不振、病后虚弱、气阴不足、自汗口干、肺燥干咳等病症。

由于太子参药力较弱，其补气、养阴、生津与清火之力俱不及西洋参，是补气中的一味清补之品。所以，太子参特别适合于日常进补食用，多用来制作食疗炖品。

需要注意的是，不是所有的人都能食用太子参，多用于有脾虚食少、气阴两亏、倦怠自汗、肺虚咳嗽、津亏口渴等症状且不宜温补的人。

太子参炖瘦肉

太子参炖瘦肉是一个以猪瘦肉、太子参为主要材料的菜品，口味咸鲜，营养丰富。可益气养血，健胃理肠。适合脾胃虚弱者，症见食难消化。猪瘦肉克，太子参60克，无花果克。太子参洗净，无花果洗净，切片；猪瘦肉洗净，切片。把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2小时，调味供用。

太子参炖鸡

鸡肉90克，太子参、怀山药各15克，生姜3片。将鸡肉去肥油，洗净切块；把全部用料放入锅内，加水适量，武火烧开，文火烧1～2小时，调味即可。

太子参百合汤

太子参25克，百合15克，罗汉果1/4个，猪瘦肉克，水毫升。所有材料放锅里，大火烧开后小火炖1小时即可。此汤具有益气生津、润肺止咳、清心安神的作用。适宜于气虚肺燥引起的咳喘气短、口干舌燥、咽干咳嗽、失眠的人。

来源

医药养生保健报

作者

张蕙兰

编辑

刘丹彤

审校

丁毅

往期精彩回顾

肠息肉是“定时炸弹”，超过40岁就要提高警惕！马齿苋为何被称为长寿菜？这些保健作用少为人知！老人突然“闹肚子”要警惕大病来袭什么样的运动可以延年益寿？适合自己就好！中医入药为何会选赤小豆，而不选红豆?

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇