每到这个季节，由于天气持续炎热，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠、胃脘不舒等症状，因此，汤是最适合这个季节的饮食，那么立夏过后煲什么样的汤水合适?应清淡而富有营养，以清补、健脾、祛暑化湿为原则。

冬瓜薏米煲水鸭

材料：冬瓜克，薏米30克，水鸭克，生姜2片。

做法：水鸭洗净斩块，氽烫后用清水冲干净，与薏米、生姜一起放入砂锅，加水0ml。先用武火煮15分钟后改为文火，再煮1~1.5小时，调味后即可食用。

功效：这款汤清热利尿解暑。冬瓜味甘淡，性微寒，可以清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。薏米即薏苡仁，味甘淡，性凉，健脾渗湿、清热利水。水鸭性平凉而味甘，补中益气、养阴利水。

注意：薏米洗净后在冷水时入煲，这样煮出来的薏米就易软入味;冬瓜必须连皮煮，因为冬瓜清热祛暑的功效主要集中在瓜皮而并非瓜肉。

苦瓜黄豆排骨煲

材料：苦瓜克，黄豆克，排骨克。

做法：先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净，与切块的苦瓜和浸泡好的黄豆一起放入砂锅，加水0ml，先用武火煮15分钟后改为文火，再焖煮60分钟，调味后即可食用。

功效：清热解暑，除烦止渴。苦瓜味苦，性凉，有清热解毒的作用。黄豆味甘，性平，能健脾利湿、益血补虚、解毒。最宜口干口苦、尿黄、烦热等热症明显者饮用。

注意：苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用太多。

节瓜蚝豉煲猪肉

材料：节瓜克，蚝豉50克，猪肉克。

做法：先将猪肉洗净氽烫后用清水冲干净，与切块的节瓜及蚝豉一起放入砂锅，加水0ml。先用武火煮15~20分钟后改用文火煲1~1.5小时。

功效：滋阴清热、消暑渗湿。节瓜性平味甘，能健脾渗湿、清热消暑、利尿消肿。节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具“正气”，是炎热夏季的理想蔬菜。蚝豉味咸、涩，性微寒，具有滋阴，养血，补五脏，活血，充肌之功效。此汤滋阴清热、消暑渗湿，老少皆宜。

太子参瘦肉汤

材料：太子参15克，瘦肉克。

做法：先将洗干净后的太子参放入煲里，加水ml，煮开后调成小火，大约煮30分钟后，下瘦肉，再用小火煮15分钟后即可食用。

功效：益气生津。太子参味甘，微苦，性温，具有补益脾肺，益气生津之效。此汤老少皆宜，尤适用于虚不受补者。

番茄土豆排骨汤

材料：番茄克，土豆克，排骨克。

做法：先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净，与切块的土豆一起放入砂锅，加水0ml，先用武火煮15分钟后改为文火，煮40分钟后，加入番茄，再煮20分钟，调味后即可食用。

功效：健胃消食，生津止渴。番茄味甘、酸，性凉，微寒，具有生津止渴、健胃消食和增进食欲的功效;土豆味甘，性平，能补脾益气、通利大便。此汤酸甜可口，营养丰富，老少皆宜，尤其适宜天气炎热胃纳不佳者食用。

罗汉果瘦肉菜干汤

材料：罗汉果，瘦肉，菜干等食材

做法：将材料洗净，瘦肉适当切块。把清水，罗汉果和菜干同直身瓦煲内，旺火烧滚，然后下猪肉，再滚起改用文火煲约两小时即可。

功效：适合哮喘患者，因罗汉果有解热消暑，治咳化痰，促进肠胃机能和抑制哮喘。

注意：买罗汉果，要以颜色黑褐，有光泽，摇时不响者为佳。

老黄瓜瘦肉汤

材料：老黄瓜，瘦肉，赤小豆，陈皮，蜜枣等食材

做法：将材料洗净，瘦肉适当切块，老黄瓜切边去瓜瓤，切成大件。汤煲里加入七至八碗水煮滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮旺火烧滚，然后下猪肉，再滚起改用文火煲约两小时即可。

功效：清热、解毒、辅助降血脂、改善血液循环，此汤清甜可口，营养丰富，老少皆宜。

夏季养生攻略

天气越来越热，若晚上空调电扇，早上起床后感到着凉腹痛。起床后可以喝一碗姜枣茶：取生姜一块，切成细丝，与5枚红枣一起放入锅中，加入适量清水煎。大枣性温，可以补益脾胃，再加上生姜驱寒，两者搭配效果更佳。

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