鼠年大吉
HAPPYSNEWYEAR
转眼又要过年了，石斛谷提前祝大家新年快乐，鼠年身体健康！万事如意！家庭平安！喜事连连！好事、喜事、美事、乐事鼠也鼠不完！
过年最热闹的时候就是除夕夜，除夕晚上最大的亮点就是年夜饭。在这为您送上9道石斛食谱，不仅味道鲜美，并且还具有养生功效，可以说是美食与养生都可兼得，也欢迎大家投票选出您最心仪的食谱。
1石斛老鸽汤
材料：优质铁皮石斛10-20克、老鸽1只、花旗参2克、瘦肉适量。
做法：将铁皮石斛洗净，用水浸泡10分钟；鸭腿过沸水后切块，将焯过水的老鸭块加入盐、生姜块、火腿片、料酒、水，炖20分钟；将炖好的鸭汤与泡好的铁皮石斛一同装入炖盅里，放进蒸箱蒸1个小时后，调味即可。
功效：清而不淡，补而不燥具有滋阴清热，调理身体机能，增强身体免疫力的功效。
2石斛筒子骨汤
材料：新鲜铁皮石斛10克、黄精15克、香菇2个、铁棍山药15克、筒子骨及食盐适量，香葱1根；
做法：用料清除杂质、洗净，加水适度煲汤，食前加入切断的香葱和食盐。
功效：美容养颜、调节内分泌、养护卵巢。此汤能调节内分泌、填精增液，对女性润卵养泡、促进卵泡生长等有很好的作用。
3石斛淮山党参煲乌鸡
材料：石斛15克、淮山30克、党参35克、乌鸡克、生姜3片、枸杞1小把。
做法：各药材稍浸泡，洗净；乌鸡宰洗净，置沸水中稍滚片刻，再洗净，晾干水，起油爆炒。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐、油便可。
功效：滋阴养胃清热。
4石斛麦冬炖羊胎盘
材料：石斛20克、麦冬15克、羊胎盘1个、生姜3片。
做法：药材洗净，稍浸泡；羊胎盘洗净，并置姜和陈皮的沸水中滚片刻，再洗净(即“飞水”)。一起与生姜下炖盅，加入冷开水毫升(4碗量)，加盖隔水炖3小时。进服时方调入适量食盐。作滋补调理宜每周两次。
功效：滋补。适合大病初愈者。
5西洋参石斛老鸭汤
材料：西洋参、石斛各10克，老鸭1只，生姜3片。
做法：老鸭“飞水”备用；各物分别洗净，一起与生姜放进炖盅内，加冷开水毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时便可。进饮时放下盐。
功效：养阴补虚健胃。
6石斛云苓红参炖猪瘦肉
材料：石斛25克、云苓20克、红参10克、猪瘦肉克、生姜3片。
做法：各物分别洗净，药材稍浸泡；猪瘦肉剁碎。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时，进饮时方调入适量食盐。
功效：养胃滋肾生津安神。
7太子参石斛瘦肉汤
材料：太子参40克、石斛25克、红枣4个、枸杞1小把、猪瘦肉克、生姜3片。
做法：太子参、石斛、红枣洗净，稍浸泡，红枣去核；猪瘦肉洗净，整块不刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改为文火煲约2个小时，调入适量的食盐便可。
功效：补脾益胃。
8石斛麦冬煲猪心
材料：石斛25克、麦冬30克、生地25克、莲子20克、猪心1个、猪瘦肉克、生姜3片。
做法：各药材稍浸泡、洗净；猪心剖开洗净；猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水毫升(12碗量)，武火煲沸后，改文火煲2个半小时，调入适量食盐便可。
功效：定神定志、清热养心。
9石斛花胶炖瘦肉
材料：石斛15克、花胶40克、猪瘦肉克、生姜3片。
做法：石斛洗净；花胶浸泡1小时，置沸水中稍滚片刻，切段状；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水毫升(约4碗量)，隔水炖2小时，调入适量食盐便可。
功效：滋补养阴养胃益气。
今天看了这些石斛美食，您心动了吗？不妨亲自做来试一试，让这即将到来的年夜饭更健康，更滋补！扫描
