疫情下，为了增强免疫力

很多佛山人家里的汤煲一刻也停不下来

趁着周末

25小时君给各位街坊准备了

「润肺清肺汤谱」

愿您健健康康每一天！

推荐一南北杏菜干猪肺汤主料：南北杏、菜干、猪肺辅料：红萝卜、红枣调味料：胡椒粒、糯米酒、盐、水糖■制作方法：把猪肺冲干净，再放进锅内小火，大火交换炒熟，最后与其它材料一齐放进汤锅，煲熟即可。■功效：养好脾肺至关重要，猪肺恰好有调肺功效，喝碗猪肺汤最适合不过。推荐二太子参无花果炖蹍肉汤主料：太子参30g、无花果50g辅料：新鲜猪蹍肉g调味料：蜜枣3个、生姜三片、杞子少许、盐■制作方法：1、把猪蹍肉洗净飞水去净血水后放入炖盅。2、把主料太子参和无花果洗净放入炖盅。3、把蜜枣，杞子，生姜洗净放入炖盅。4、加入矿泉水封上砂纸炖三小时即可。

■功效：

健胃、理肠、益气润肺，适合干咳无痰喉咙痕痒者饮用，对脾胃虚弱或消化不良都有调理作用。

推荐二石橄榄炖猪肺主料:石橄榄、猪肺辅料：瘦肉、鸡脚调味料：盐、糖、鸡粉■制作方法：将石橄榄猪肺鸡脚，瘦肉等材料放入炖盅，炖3-4小时即可食用。■功效：石橄榄有降血脂、防石利湿，化痰止咳的功效，味甘凉，猪肺有止咳润肺，润肤养颜的效果。推荐三养生松茸花胶汤

主料：松茸干、花胶、展肉

■制作方法：先将松茸干、花胶泡水洗净，展肉飞水，将展肉、松茸干、花胶放入炖盅加入清水，调味炖3小时即成。■功效：松茸富含粗蛋白、粗脂肪、维生素B1、B2等元素、具有益肠胃、温气化痰的效果。推荐四沙参玉竹炖水鸭主料：光鸭、沙参、玉竹辅料：姜片、陈皮调味料：盐、糖■制作方法：先将光水鸭去毛，削干净后用水洗干净，把光鸭、沙参、玉竹、姜片、陈皮一起放入大炖盅盖好，文火炖约2小时左右，再放糖、盐少许，再盖上炖约15分钟即可。■功效：水鸭有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水，养胃生津等作用，还含有B族维生素和维生素E等，而沙参可治肺热咳，沙参配玉竹使其养阴润燥，止渴生津，而生姜去腥能驱寒，温中作用，此汤滋阴、润肺、养胃生津、对病后体虚有很好的效果。

编辑

25小时网编辑部

来源

顺德厨师协会

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