时令食谱

霜降丨贴秋膘丨白露丨秋分丨大暑丨小暑丨夏至丨立夏丨谷雨丨春分丨惊蛰丨龙抬头丨大雪丨小雪丨大寒丨小寒丨立冬丨惊蛰丨谷雨丨立夏丨小满丨立秋丨处暑丨出伏粥

近期适合吃什么？想获得时令食谱，点击上面蓝字 　　药材冲洗，与鸡架、姜片一起加入汤煲，煮沸后改文火煲约一小时，滤出鸡汤。

　　清鸡汤倒入锅中加温，加入蟹肉丸子、年糕，待肉丸、年糕熟后，加菜心煮熟，食盐适量调味即可。

汤品点评：

入秋后是吃螃蟹的季节。蟹肉鲜美，高蛋白、高钙又容易消化，算是一种不错的食材。现把蟹肉、蟹黄卸下与瘦肉做成丸子，一口一粒，非常爽快。丸子中加入了爽口、生津的马蹄，吃起来不会太腻。螃蟹性寒，可加入胡椒粉、姜蓉等一起烹饪，可以中和寒气。

年糕吸收了鸡汤、蟹肉丸的鲜味不再淡而无味，但其是糯米制品，为高血糖生成指数食物，而且粘滞难消化，如高血糖、消化不良者不宜多吃，也不适宜高尿酸血症及痛风患者。

编辑/钟达文、赵冬芹

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