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广东人爱喝汤是出了名的。喝汤营养好就不用说，特别是进入秋季后，更是一个喝汤的最佳时机。
因为秋天干燥，喝汤能润体，对女生来说，更能使皮肤水水的。
在海宁粤生活，老板一家都来自广东，从小就喝汤的他们，把自家传家经典炖汤带到海宁，推出炖汤私人定制。
自家也喝的炖汤“我们自己也是每天喝炖汤的。”掌勺的阿姨是老板的妈妈，笑呵呵地说。
阿姨退医院中药师，所以对药材什么很精通，炖汤里要加什么药材，有什么作用，她都知道。
现在推出的炖汤。注意，是炖汤哦！
炖汤是隔水炖，可使原料和汤汁的受热稳定，菜肴鲜香味不流失，汤汁则清澈如水。
在炖的过程中不需要加水，以一碗水的量，炖好时分量也是一碗，而食材虽炖至熟烂，但形体却很完整，肉质口感也较不干瘦又软嫩，吃时是连料带汤一起食用。
也因为炖汤有原汁原味的特色，滋补性比煲汤强，一般广东人大半在中秋到冬至这段期间饮用，多是饭前喝。
所以，这段时间是喝炖汤的最佳时机。
首批四款炖汤现在先推出四款经典炖汤：鸽子、瘦肉、鹌鹑、排骨。
还有炖鸡汤和炖鸭汤。
整个炖的过程是不放一点油的，就是食材加清水，然后炖上4、5个小时，都是食材本身的油水，所以非常健康。
▼乳鸽炖汤
主料是鸽子，里面有1\4只乳鸽，还加入了西洋参。
这款汤女生喝最好，乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，能改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性。
而且鸽子肉热量很低，脂肪含量也低，不胖胖哦！
▼瘦肉炖汤
精选瘦猪肉，加入山药、白术、太子参、枸杞、红枣等药材。
适合男士，白术健脾胃、补气消食，枸杞补肾清肝，有利于男士养身保健。
▼鹌鹑炖汤
里面是半只鹌鹑，里面加入山药、党参、黄芪等中药。
清润养颜，鹌鹑高蛋白、低脂肪，又是非常适合女生的炖汤哦。
▼排骨炖汤
里面有白术、党参、山药、枸杞、红枣等中药材。
这是很补钙的一款汤，给小孩和老人喝最好了。
虽然说炖汤我们主要吃一个营养价值，但是口感也很重要对吧。喝下来呢，乳鸽炖汤味道最鲜美，鹌鹑和瘦肉相对药材的味道比较浓，可能有的人会不适应。
总体说来，遵循了广东汤的惯例，比较清淡的，肉那是极酥烂了。
吃惯重口味的人会觉得淡。但是你想想，本来就是为了健康喝汤的，如果放很多盐就没有意义了对吧。
新款小吃▼手打墨鱼饼
非常赞的一道小吃。墨鱼手工打成泥，再做成饼状，油里煎一下。吃的时候，稍微蘸一点点椒盐粉就可以。
墨鱼肉很Q弹，又很嫩，一点点的椒盐让鱼饼变得非常可口。
▼粤西名鸡
有点类似于酱油烧的红烧鸡，但是因为所用到的香料都是广东的特产，这边都买不到，所以跟咱们的红烧鸡那是完全两种味道。
表皮拉过油，所以是蛮脆的，鸡肉比较嫩，关键是有一些香料的味道，有点异域风
情。
那些鸡肉表面上看起来像咸菜的东西，就是那些香料哦！
▼黄金炸鸡排
鸡肉先腌过，再进行炸制。虽然蛮厚的，但肉质依然很松软。
有两种酱料，番茄沙司和沙拉酱。其实不蘸酱也蛮好吃的。
▼秘制凤爪
是店里外卖点单率非常高的一款小食。是一整个的鸡爪子，带着广东特有的酱油味和甜味，既可以当菜来吃，也可以当零食。
炖汤如何私人定制1.所以炖汤，提前一天预订。
2.如果有特殊需求，或者想根据身体状况定制，也是提前跟老板沟通好
3.炖汤是给你送货上门的哦！当然你也可以来店里吃，这样更好，热乎乎地端出来就吃。
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