太子参又称为孩儿参，是人参的一种

与补气生津作用的人参、党参、西洋参相比

太子参滋补的药力相对要差一些

但它的长处也正在于此

因药性十分平和，适合长期大量服用

特别适宜婴、幼、孩及虚不受补型的人群食用

且太子参用于煲汤也非常美味

今天为大家推荐一款茶树菇太子参煲猪展汤

茶树菇太子参煲猪展

材料：猪展克，太子参20克，春笋75克,茶树菇50克，蘑菇25克，大葱、姜块各25克，精盐适量，水克。

做法：

1、将猪展洗净血污，沥净水分，切成大块，放入清水锅内用旺火煮沸，焯煮5分钟，取出猪展块，用冷水过凉，洗净杂质，沥净水分。

2、将太子参、茶树菇、蘑菇洗净，放入容器内，加入适量温水涨发，捞出茶树菇、蘑菇;浸泡茶树菇、蘑菇的汤汁用纱布过滤去掉杂质，取净蘑菇水备用。

3、春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段，大葱洗净切成段，姜块洗净用刀拍散。

4、将泡发过滤后的蘑菇水倒入砂锅中，再倒入水，置旺火上煮沸，放入猪展块、葱段、姜块、茶树菇、蘑菇和春笋段调匀。

5、盖上砂锅盖，转小火炖3小时，加入精盐调好口味，继续炖20分钟，离火上桌即成。

功效：润肺清心，开胃又补脾

太子参具有滋阴益气健脾之功效；茶树菇盖嫩柄脆，味纯淸香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，本款靓汤具有润肺清心、生津开胃、和脾利水的功效，经常食用，可增强人体抵抗力，对抗外来病菌的侵袭，帮助消化和降低血压。

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