太子参，为石竹科植物孩儿参Pseudostellariaheterophylla(Miq.)PaxexPaxetHoffm.的干燥块根。分布于辽宁、内蒙古、河北、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、河南、湖北、湖南、四川等地。
植物特征
多年生草本，高15～20厘米。块根长纺锤形。茎下部紫色，近四方形，上部近圆形，绿色，有2列细毛，节略膨大。叶对生，略带内质，下部叶匙形或倒披针形。先端尖，基部渐狭，上部叶卵状披针形至长卵形，茎端的叶常4枚相集较大，成十字形排列，边缘略呈波状。花腋生，二型：闭锁花生茎下部叶腋，小形，花梗细，被柔毛；萼片4；无花瓣。普通花1～3朵顶生，白色；花梗长1～4厘米，紫色；萼片5，披针形，背面有毛；花瓣5，倒卵形，顶端2齿裂；雄蕊10，花药紫色；雌蕊1，花柱3，柱头头状。蒴果近球形，熟时5瓣裂。种子扁圆形，有疣状突起。花期4～5月。果期5～6月。
生长环境
产于辽宁、内蒙古、河北、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、河南、湖北、湖南、四川。生于海拔-米的山谷林下阴湿处。日本、朝鲜也有。
药材性状
呈细长纺锤形或细长条形，稍弯曲，长3～l0cm，直径0.2～0.6cm。表面黄白色，较光滑，微有纵皱纹，凹陷处有须根痕。顶端有茎痕。质硬而脆，断面平坦，淡黄白色，角质样；或类白色，有粉性。气微，味微甘。
性味与归经
甘、微苦，平。归脾、肺经
功能与主治
具有益气健脾，生津润肺之功效。常用于脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，自汗日渴，肺燥干咳。
用法用量
9～30克
太子参药膳
1.太子参鲫鱼汤
材料：豆腐2块、紫菜15克、太子参12克、鲫鱼1条（约克）、生姜3片。步骤：1、紫菜、太子参洗净，稍用清水浸泡20分钟；2、鲫鱼洗净，宰开；3、去内脏、去鱼鳞，用生油文火稍煎至微黄；4、先用太子参加入清水毫升（约4碗水量）煲至20分钟；5、然后加入豆腐、紫菜、鲫鱼、生姜，武火滚至约12分钟，调入少许生油和食盐便可；6、此量可供2-3人用。
此汤具益气生津降脂的作用，又有鲜美鱼汤之味，在夏日里宜多煲此汤滋补养生。
2.黄芪红枣太子参汤
材料：黄芪15克、红枣7枚、太子参10克。
步骤：将黄芪、红枣、太子参加适量水煮30分钟，每晚临睡前或清晨空腹时代茶给孩子喝。
这款汤有补肺健脾的功效，适宜反复感冒的孩子吃。
3.银耳太子参炖鹿肉
材料：银耳50克、太子参15克、鹿肉克、姜10克、清汤克、盐5克、鸡精3克、糖1克、胡椒粉1克。
步骤：1.银耳、太子参分别用温水涨发好，鹿肉切蚕豆丁大小汆水，姜切片待用。2.将净锅上火，放入清汤、太子参、银耳、鹿肉、姜片，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。
鹿肉营养丰富，长期食用可提高机体免疫力，对面黄体虚有一定的改善作用。银耳可养阴生精，润肺健脾，对阴液亏虚有一定的食疗作用。
4.太子参炖柴鸡
材料：太子参8克、柴鸡克、盐、葱、姜、料酒适量。
步骤：1.将柴鸡切块，在沸水中焯后，将水倒掉。2.将柴鸡与太子参一起，放入葱、姜、料酒，加清水炖约2个小时，至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。
禁忌：高血压及肾炎、胃炎患者不宜多食。
滋阴滋阴补虚，温中益气。特别适于秋冬女性进补，调养产后虚弱等。补虚，温中益气。特别适于秋冬女性进补，调养产后虚弱等。
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