人参——大补元气
世界上最知名的中药莫过人参了，所有人都知道，人参大补，不过人参究竟补的是什么？
人参主要是补气，兼能滋养津液。
但补气药有好多种，为什么就人参最火？因为人参相对于其他补气药，有两个优势：一是力量足，二是范围广。
力量足到什么程度呢。古人发现，有的病人因为久病气虚，或者急病虚脱至极，那时候也没有ICU之类的可以抢救一下，就单用一味人参，煮水喝下去，有时候生命垂危的人，就能硬生生救过来。
在古代那种医疗条件下，这就是逆天改命一样的存在啊，所以想不出名也难。
而范围广，就是说人参能补一身诸脏之气，尤以补心、脾见长，很多气虚的病都能用人参治。
都有什么病呢，具体来讲，人有五脏，每个脏气虚，都有不同特点：
心气虚，主要表现在心悸，困倦，打不起精神；脾气虚，会消化不良，四肢乏力；肺气虚，会短气，易感冒；肝气虚，容易气血停滞不行；肾气虚，生长、生殖功能低下。
而人参对以上气虚都能补，是的你没有听错，都！能！补！
其中，因为补心气的作用好，所以有些古籍里说人参能“益智”，这并不是说吃了人参能长智商，而是说能缓解劳心过度所产生的困倦、迟钝等，一定别理解错了。
所以一身之气皆虚，尤其是心、脾气虚时，非常适合使用人参治疗，若单一脏腑气虚，也可在相应补益药的基础上，配伍少许人参。
推荐吃法：
1.炖：炖服时将参切片放入碗中，加适量水后密闭碗口，放入锅内隔水炖1~2小时即可。
2.含：含服时将人参切成薄片，放入口中含服。
3.泡：泡服时将人参打散装入袋泡茶袋中，放杯中，加入开水，泡5分钟即可饮用。
西洋参——清热养阴
在康熙年间时，有一个法国传教士，跑到东北去传教时，第一次见到了人参，被当地人安利了一顿人参如何如何之好，听得他心潮澎湃，就把这新鲜事带回了欧洲，欧洲人一想，既然中国人好这口人参，那采一些卖到中国，岂不妙哉。
后来他们就在北美的原始森林里发现了和人参同科属的植物，运到中国之后，中国人就称这种人参为“西洋参”，又因为产区属美国、加拿大境内，根据美国国旗外形，也叫“花旗参”。
西洋参和人参的作用相似，主要区别在两点。
一是西洋参补气力比人参稍弱，但作用范围差不多，诸脏气虚都有治疗作用，但是严重的气虚欲脱等情况，还是首选人参，因为西洋参没有人参力挽汪澜之力。
二是西洋参性偏寒凉，相对于人参来说，人参的寒热倾向不强，生晒参稍凉，红参稍温，西洋参则凉性较为明显，好处就是滋阴清热能力强，比人参更加滋润，缺点就是不适合体质虚寒的人用。
所以气阴两虚的人，用西洋参比生晒参更合适，治疗气阴两虚的方剂生脉散，就可以把里面的人参换成西洋参，效果更佳。
推荐吃法：
1.代茶饮：用西洋参饮片泡水代茶饮，一次可放1~3片，以温开水冲泡饮用，喝完后再将饮片吃掉。
2.含：加班熬夜，肝火上升时可以口中含片西洋参，能起到补气养阴的作用。
党参——补气补血
话说，东北有三宝：人参、貂皮、鹿茸。可是在很久很久以前，人参不是东北的宝，而是山西的宝。
那时候人参主要产自山西五台山地区，当地人年年都要采人参进贡，后来因为挖的太多，加上五台山地区森林的破坏，人参很难挖到了，但上贡人参的任务还在，这就给当地人带来很大负担，所以朱元璋的时候，就干脆下令说，以后山西不用进贡人参了。
但人参的需求还在，人们就想了两个办法，一个是去别的地方找人参，一个是在山西找人参的替代品。后来人参的主产地，就转移到了东北的森林，而山西当地，也找到了顶替人参的备胎——党参。
党参和人参是不同科属的植物，作用差别还是比较大的。
首先党参性质平和，能补气，但补气力弱，需要加量用才赶得上人参。但即使是加量，也不能挽救气虚至极或骤然虚脱之人，因为力度确实比不上人参。
其次是作用范围小，一般只能补脾、肺，如果病人只是肺气虚或脾气虚，可以用党参替代，不一定必须用人参补，但脾肺之外的脏腑气虚，或者严重的气虚证，就不能用党参代替人参了。
推荐吃法：
1.党参枸杞鸡汤：准备党参30克、枸杞30克、鸡肉克一起煮汤。可提高食欲、补气血。
2.党参枸杞猪肝粥：准备党参20克、枸杞30克、猪肝50克、粳米60克一起熬粥。可补肝肾两亏、缓解乏力头晕。
太子参——补气不上火
有些体弱气虚的孩子，吃点人参受不了，一个劲上火、飙鼻血，这是因为小孩子脏气清灵，稚阴稚阳，而人参补力比较大，所以一时无法耐受。
于是，医生就找到了给小孩吃的补气药——太子参，也叫童参、孩儿参。
太子参药性平和，稍稍偏凉，长于补气滋阴，以补肺、脾之气为主，但补气力量弱，明显弱于人参和西洋参。
因为小孩气虚，一般不会非常严重，无需大补，太子参性质比较平和，补气力度也很轻柔，用温柔的太子参，比人参更合适。
当然，大人用太子参也是完全没问题的，比如气阴两虚但不严重的人，不一定用西洋参、生晒参，用点太子参稍微养一养也是可以的，或者有的人气血壅滞，或体质阴虚燥热，都不宜用人参大补，就可以选太子参缓缓补益。
不过要注意，有的古籍里记载的太子参，指的是未长成的幼嫩人参，而现在的太子参是石竹科植物，一定要分辨清楚。
推荐吃法：6~10克代茶饮。
这样一比，各种参的区别和适用情况，是不是就清楚多了。
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