太子参
别名：孩儿参、童参、四叶参、四叶菜、米参
禁忌人群：表实邪盛者忌食。适宜人群：适宜脾气虚弱，胃阴不足，食少体倦，口渴舌干者；肺虚燥咳，咽干痰粘者；气阴不足，心悸失眠者。太子参，为石竹科植物孩儿参的块根，夏季茎叶大部分枯萎时采挖，洗净，除去须根，置沸水中略烫后阴干或直接晒干。太子参的基本介绍主产福建、贵州、安徽。近些年主产地周边也有栽培。其中，福建省柘荣县是全国最大的太子参产地，种植太子参时间最早，有‘中国太子参之乡’之称。
太子参的功效与作用味甘、微苦，性平。入心、脾、肺三经。能补气益脾，养阴生津。用于脾气虚弱，胃阴不足，食少体倦，口渴舌干；肺虚燥咳，咽干痰粘；气阴不足，心悸失眠。
太子参的营养价值含太子参多糖、多种氨基酸和微量元素。
太子参的选购
干燥块根呈细长条形或长纺锤形，长约2～6厘米，直径约3～6毫米左右，表面黄白色，半透明，有细皱纹及凹下的须根痕，根头钝圆，其上常有残存的茎痕，下端渐细如鼠尾。质脆易折断，断面黄白色而亮，直接晒干的断面为白色，有粉性，气微，味微甘，以肥润、黄白色、无须根者为佳。
太子参的存储置阴凉干燥处，密闭，防蛀。
太子参的食用方法配麦冬，补肺并润肺养阴，用治肺阴亏虚的肺虚咳嗽最宜。
配黄芪，补益之效大增，常用治劳倦乏力为效。
配白术，共奏补脾肺之功。同治虚劳，劳倦乏力者
太子参百合汤健康功效：太子参：补脾、益气、生津百合：安神、清心、润肺罗汉果：化痰止咳、清肺、辅助降血脂
食材用料：太子参25g
百合15g
罗汉果0.25个
猪瘦肉g
菜谱做法：1.准备好所有材料和毫升水，如果你不喜欢吃肉，也可以把猪肉换成两根甜玉米。
2.把材料放进砂锅里，大火烧开后小火熬2个小时。
3.如果你有电炖锅，可把所有材料放电炖锅里，用老火汤档煲2个半小时即可用。
太子参无花果煲瘦肉汤健康功效：太子参：补脾、益气、生津无花果：健脾、清热、解毒猪肉：补肾、滋阴、益气
食材用料：太子参15克
无花果5粒
猪肉克
姜3片
蜜枣2个
1.太子参15克，无花果4、5个、蜜枣2个、猪瘦肉克、生姜3片（两人量)2.太子参。3.太子参和无花果稍浸泡，洗净。
4.
全部材料洗净，统统放进汤锅加水毫升。
5.
大火煲开10分钟左右，改小火煲2小时。
6.
煲汤呢，就是一直保持汤水在翻滚而不溢出。煲1.5-2小时，火候就很不错了。
7.功效：清热润肠，养胃生津。煲或炖都可以。海底椰太子参瘦肉汤健康功效：太子参：补脾、益气、生津
食材用料：海底椰干15克
猪腱肉克
太子参10克
川贝母10克
蜜枣3个
菜谱做法：1.海底椰干和蜜枣洗干净，太子参洗干净，切小段，川贝母打碎，磨成粉末
2.猪腱肉洗干净，出水
3.将所有材料放入炖盎里，放清水ML，加盖，隔水炖4小时后，放盐调味
太子参清燥润肺汤健康功效：太子参：补脾、益气、生津沙参：促进生长、发育、增强免疫力、抗氧化玉竹：润肺、滋阴、养胃
食材用料：猪脚
太子参
沙参
玉竹
麦冬
南杏
生地
百合
蜜枣
清水
1.食材：猪脚、太子参、沙参、玉竹、麦冬、南杏、生地、百合、蜜枣。田轩养生堂
