1牛大力土茯苓瘦肉汤强筋通络补益肺肾
在秋季，天气慢慢转凉之后，最近出现腰腿痛症状的街坊有所增加，原因有好多种，例如腰椎间盘突出、膝关节关节炎之类的。随着气温降低容易诱发或加重病情，从而出现腰腿部疼痛发作或加重的表现。
出现这些问题的街坊饮食中要多注意补充钙质，还要多吃蛋类、蔬菜、水果等，戒烟及少喝酒也是很有必要的，当然我们还可以多喝靓汤来辅助调理。所以搜指仔今天和大家煲一个强筋通络，补益肺肾的牛大力土茯苓瘦肉汤。
牛大力是豆科一种植物的根，也叫甜牛大力、扒山虎等等，是两广地区尤其是客家人喜好常用的煲汤材料之一，它在补腰肾、强筋骨方面的功效显著。
中医认为牛大力味甘平、性微温，有补虚养肺肾、强腰活骨络的功效，现代研究指出，牛大力中多糖及钙、铁、镁等微量元素含量较多，抗氧化、调节机体免疫力等方面均能发挥作用。
鲜土茯苓
而鲜土茯苓煲汤比干品更清甜，但功效差别不大，中医认为它有解毒利湿、利关节的功效，对秋天气温降低引起的关节痹痛、腰腿不利等症状有缓解作用。
扁豆（左）和薏米（右）
再配合健脾渗湿、清热排脓的薏米和扁豆，这个汤具有强筋通络、利水渗湿、补益肺肾的功效，适用于腰痛腰酸、腰腿活动不利、肢体困重、关节疼痛等症状者作为日常调理之用。
材料：牛大力50g（鲜品－g）、新鲜土茯苓g、薏米20g、扁豆20g、瘦肉g、蜜枣2枚。
烹饪：所有的材料清洗干净，牛大力切片，鲜土茯苓斩成细片；薏米、扁豆清洗后稍稍浸泡。瘦肉切状，然后所有的材料一起下煲，加矿泉水毫升左右，武火煲滚后，改文火煲大概45分钟，加盐即可饮用。
2大白菜栗子煨鸭汤清热润肠健脾补肾大白菜又叫做黄芽白，是一种清热解毒、养胃通肠的蔬菜，它的特点就是富含大量的纤维素，能够起到润肠的作用，可以促进排毒，秋天天气干燥，多食大白菜好有益。
另外因为它能通肠，所以对防治结肠癌及减少人体内压，缓解心脑血管疾病也有一定的作用，而且大白菜含水量高达95%。秋燥的时候多吃，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。
有句民谚就话是“七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈”。10月吃栗子正是当造，它有“千果之王”的美誉，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品，搭配它们我们就选了鸭肉。
鸭肉大补虚劳、滋五脏之阴。这个汤里大白菜和栗子都含有大量的维C，而鸭肉就含大量的蛋白质，脂肪与胆固醇。三者合而为汤还能促进血液中胆固醇的代谢，有助身体健康。
材料：大白菜克、栗子50-克、鸭肉克、生姜3片
烹饪：所有的材料清晰干净，大白菜切段，栗子去壳对半切，鸭肉切大块，先在锅里放入栗子、生姜与鸭肉，加矿泉水0毫升左右，先武火煮沸后，改文火煨至栗子熟透，再加入大白菜少滚10分钟，就可以落盐饮靓汤了，汤渣也可作为佐餐之用，这个是2到3人量。
3无花果太子参炖瘦肉汁补益肺脾利咽生津明日开始，就要进入国庆的悠长假期，各位街坊都计划好左要好好干放送一下，呐提醒下，玩时玩都唔能够忽视健康问题，大朋友烟酒熬夜要收敛。
无花果以收秋果为主，当下正是收获季节，无花果富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素，果实中含有18种氨基酸，其中有8种是人体必需氨基酸，营养非常丰富。
而且它中是一味良药，中医认为无花果性平味酸甘，因为药性平和，尤适合儿童食疗，《云南中草药》谓之有“健胃止泻，祛痰理气”功效，专治消化不良、肠炎痢疾、咽喉痛等症。
而太子参又名孩儿参，药性平和，不温不寒，有补益脾肺、益气生津之功，秋日时细路哥有脾气虚弱、胃阴不足，或者肺虚燥咳及烦躁不眠、虚热汗多等症用它都好适合。
鲜无花果太子参炖瘦肉汁，此汤色香味俱全，且药性不温不寒，口感又清润甘甜，是秋季用于儿童增强体质、预防疾病以及小朋友热病之后调理身体的靓汤。
材料：鲜无花果4个，太子参30克，猪瘦肉克，生姜2片
烹饪：所有材料清洗干净，猪肉汆水切小方块状。然后所有材料一起落炖盅，加入矿泉毫升，加盖隔水炖2.5小时，就可以饮靓汤了，这是1到2个儿童的量。
4火龙果煲猪展汤清润生津益肺通便我地要想秋天食得开心，首先就要开胃，开胃汤我地广东好出名的一种就是水果汤，清甜滋润且色香味俱全，令人胃口大开。
今天我们要和大家一起煲的就是清润生津，益肺通便的火龙果煲猪展汤。
最近正式火龙果当造，大街小巷都有得卖。火龙果营养丰富、功能独特，含有一般植物少有的植物性白蛋白同花青素，还有丰富的维生素和水溶性膳纤维。
它的植物性白蛋白对胃粘膜有保护作用，而花青素就是效用明显的抗氧化剂，有抗自由基、抗衰老的作用，加上它的种子有促进胃肠消化的功能，经常吃中有减肥、降低胆固醇等功效。
一般市场上卖的火龙果有红肉白肉两种，相对来讲红肉的营养价值是稍高D，所含的色素有更强的抗氧化作用，不过用来煲汤影响唔算大，主要睇大家的口味，红肉的煲出来稍甜少少。
用火龙果来煲滋阴润燥，补虚损健脾胃的猪展，尼个汤不温不寒，汤味清润甘甜，用来做应季的保健养生汤水功效明显，尤其适合于时下老人和儿童调理防病之用。
材料：火龙果1个（约克），猪展肉克，红枣6粒蜜枣2粒，生姜2片
烹饪：所有的材料清洗干净，火龙果去皮，肉切块；猪展肉切小方块状备用。先把猪展肉、蜜枣和生姜先放入瓦煲，加入矿泉水0毫升，武火煮沸后改文火慢熬40分钟，之后再加入火龙果块，武火煮翻滚后改文火继续煲20分钟，就可以落小小盐饮靓汤了。这是3-4人量。
5鲜车前草冬瓜煲猪瘦肉汤清润生津益肺通便好多街坊都知道湿重容易会增肥，但都觉得秋天甘干燥，唔会有湿气，呐甘又没必，其实大量食肉同样会造成水湿内停或痰湿内蕴导致变肥，尼方面我地可以用车前草和冬瓜来解决。
那我们今天就和大家一起煲一个利水瘦身，除烦止渴的鲜车前草冬瓜煲猪瘦肉汤。
车前草其实就是我地广东人成日讲的田灌草，旧阵时就周街都是的，宜家就成日要去药房买先有了，不过干品车前草点讲都是中药，煲汤多少会有D涩味，但鲜品就唔同了。
新鲜车前草的嫩茎叶或幼苗可供食用，是一种味道清新的野菜，中医认为它味甘淡，性微寒，有清热利尿、渗湿止泻、清肝明目功效。《滇南本草》说它可以“清胃热、利小便、消水肿”。
而冬瓜同样是微寒，味甘淡的食材，能够利水消肿、清热除烦止渴，是减肥健美的佳品，《食疗本草》说它“欲得体瘦轻健者，则可长食之。”可见单味冬瓜煲汤已有消肿减肥的功效。
它们合而为汤，相辅相成、利水消肿之力更强，又可降血脂降血压，使人修身减肥，同时有好强的消渴作用，系温度慢慢降低的秋日饮用中可以预防和缓解急、慢性支气管炎。
材料：鲜车前草克，冬瓜克，猪瘦肉克，生姜3片
烹饪：所有材料清洗干净，鲜车前草去茎留叶；冬瓜连皮带子切大块；猪瘦肉切小方块状。所有材料一起放入瓦煲，加入矿泉水0毫升左右，武火煮沸后改文火慢熬1小时，跟住就可以落盐饮靓汤了。这是3-4人份量。
搜指仔周一到周五晚，记得收睇7点噶《城事特搜》，日日有靓汤，千奇米走鸡啦！文/特搜
图/网络
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