广东汤历史悠久，相传源于中医食补的良方，流入南粤后，或因为与这里气候炎热湿重有关，或因为与这里的人们喜欢鲜润的饮食有关，于是民间便依据中医的药膳原理，结合当地饮食习惯，创立了风味独特、具有四时养生作用且有辅助调理疗效的广东汤。日常生活中，广东人无汤不上席，无汤不成宴，无论春夏秋冬都离不开功效各异的汤水。

以下几款广东人养生汤，味道鲜美，养生效果也不错，一起来学习下吧。

淮山乌鸡汤

材料：乌鸡半只(约克)、淮山克、枸杞10克、生姜2片做法：乌鸡氽烫后去除血水备用，淮山去皮洗净切块；所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。

功效:淮山健脾益胃、益肺强身；乌鸡补血养颜，强身健体；冬天吃淮山乌鸡汤可以活血养血。

太子参土鸡汤

材料：太子参15g、土鸡半只（约g）、生姜2片做法：土鸡洗净切块，沸水中焯几分钟去掉血水和油沫，捞起沥干；将所有材料一起入煲加适量清水，加少许料酒，烧开后转小火慢炖两小时，起锅前加入少许食盐调味。

功效:太子参益气健脾，生津润肺；土鸡肉温中益气，补精添髓；冬天吃太子参土鸡汤可以健脾益气。

豆腐鲜菇汤

六月夏至，夏至是阳气最旺的时节，广东人养生顺应“夏日阳盛于外”的特点。在饮食上，多食酸味以固表；多食盐味以补心；不可吃热性之物，以免助热。在夏日，斋汤（即不放肉类的汤）也是靓汤，如豆腐鲜菇汤，气味清香，具清湿热、健脾胃的功效。从现代医学来说，这款由豆腐、菇类及蔬菜煮成的斋菜汤，含有丰富的植物元素和纤维素。

功效:植物元素有抗氧化作用，而纤维素可调节体内胆固醇，有助预防心血管疾病及癌症。常进食这道汤，对身体十分有益。

五指毛桃橄榄煲猪骨

五指毛桃是可入药的一钟食物，它有祛湿气的效果，而且是在这类食材里面补充气血脾虚的功效最好，橄榄可以达到化痰止咳、开胃生津的效果，猪骨虽然会在夏季给人油腻的感觉，但把他们一起煨汤就会觉得其味道润和可口，消热生津的感觉。

广东靓汤风味独特，口感滋润软绵，具有较好的滋补保养效果，深受美食家和普通老百姓的青睐，但是它至今没有在全国范围内广泛普及。究其原因，主要一是由于广东人太讲究养生之道，什么季节喝什么汤都是有讲究的，二是其汤料取材很多都是南方地区才特有的！所以广东人的智慧，全在一碗靓汤之中了！

朋友们，你们觉得广东靓汤，是不是有养生的作用呢？欢迎在评论区留言哦~

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图文｜lin