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人参、西洋参、党参、太子参四种是以参命名的常用的药食同源的药物，都具有补益脾肺之气、生津的功效，均可用于治疗气虚、津枯液少等病证。可采用含服、嚼食，冲茶，水煎服或炖服，磨粉冲服，泡酒，或同鸡、鸭、猪瘦肉、猪肚等肉类炖食等方式服食。因它们间药性、药力等方面有差异，人们在居家养生保健使用时应当予以区别。

人参为五加科植物人参的干燥根和根茎，味甘、微苦，性微温。人参补气之力强，长于大补元气，为补虚扶正要药，尤适于拯危救脱之险证。凡气血津液不足之证均可使用，又兼补心肾之气，安神益智。

选购时传统经验认为以根条粗壮，外表淡黄白色，体充实，无破疤完整者为好。

西洋参为五加科植物西洋参的干燥根，味甘、微苦，性凉。西洋参气阴双补，为补气药中清补之品。其补气之力不如人参，长于养阴清热生津，宜于气阴虚有火热、或气虚有热、或气虚兼阴伤者。

选购时传统经验认为以条匀、质硬、表面横纹紧密、气清香、味浓者为好。

党参为桔梗科植物党参、素花党参或川党参的干燥根。味甘，性平。党参补益脾肺之气与生津之功与人参相似但药力缓和，一般情况下可代替人参使用，为补中益气良药，能气血双补。

选购时传统经验认为以条粗壮、色黄白、质柔润、香气浓、甜味重、嚼而无渣者为好。

太子参为石竹科植物孩儿参的干燥块根。味甘、微苦，性平。太子参补益脾胃之气弱于党参，兼能养阴润肺，为补气药中清补之品，作用平和，儿童最为适合。

选购时传统经验认为以条粗肥壮，色黄白、无须根者为好。注意太子参嗅之有一种特殊味道，类似霉味，购买时应注意区别。

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文章素材：制剂科佘朋桂

编辑、审核：宣传科

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