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核心导读：

在中医处方中，经常能见到麦冬这味药的踪影。麦冬，养阴生津，润肺清心，益胃生津。主治肺燥干咳少痰、阴虚劳嗽、喉痹咽痛、心烦失眠、内热消渴、津伤口渴、肠燥便秘等。

为百合科植物麦冬的块根。主产于四川、浙江、江苏、云南等地。通常在夏季采收，反复暴晒，堆置七八成干，干燥。

麦门冬、不死药、大麦冬。

性寒，味甘、微苦。

归心、肺、胃经。

养阴生津，润肺清心，益胃生津。主治肺燥干咳少痰、阴虚劳嗽、喉痹咽痛、心烦失眠、内热消渴、津伤口渴、肠燥便秘等。

含麦冬皂苷、β–谷甾醇、豆甾醇、糖类、微量元素、氨基酸、黏液质等。

现代研究证实，本品具有增强机体免疫功能、保护心肌、抗心律失常及镇静、抗菌等作用。临床上主要治疗失眠、肺炎、慢性咽炎、心律失常等疾病。

煎服，6-12克。在药膳制作时，可选用煮、炖、蒸、炒、烧等烹饪技法。

脾胃虚寒泄泻、外感风寒咳嗽及胃有痰饮湿浊者忌服。不宜与鲫鱼同时食用。

《神农本草经》将麦冬列为养阴润肺的上品，言其“久服轻身，不老不饥”。现代医学研究表明，麦冬主要含沿阶草苷、甾体皂苷、生物碱、谷甾醇、葡萄糖、氨基酸、维生素等化学成分，具有抗疲劳、清除自由基、提高细胞免疫功能以及降血糖的作用。另外，麦冬还有镇静、催眠、抗心肌缺血、抗心律失常、抗肿瘤、改善肝肺损伤及镇咳等作用，对增进老年人健康具有多方面功效。

以下为大家推荐几款麦冬食疗佳品

材料：麦冬

制作方法：取适量麦冬，加开水浸泡数分钟即可。

药用价值：养阴生津，润肺清心。

适宜人群：适用于易口干人群，能有效缓解口干渴的症状。对于部分糖尿病患者，因为具有气阴两虚的症状，饮用麦冬水时可搭配一点党参，更能起到补气的作用。

材料：大米克，甘草2克，麦冬5克

制作方法：取麦冬、甘草洗净，放入纱袋中，封口，加水煎30分钟，取汁。然后，加大米煮开。

药用价值：化痰行水，清热解烦，润肺清心。

适宜人群：适用于气阴两虚、肺燥引起的咳嗽、气喘的患者，能有效缓解上述症状。

材料：麦冬16克，北沙参15克，瘦肉约克，生姜1片，盐少许。

制作方法：取麦冬、北沙参洗净，加水稍作浸泡。瘦肉洗净，切块，放入砂锅内，加生姜1片。先大火煮沸后，改为小火煲1.5小时，调入适量食盐即可。

药用价值：滋养肺阴，润肺止咳。

适宜人群：适用于气阴两虚、肺气不足引起的干咳、少痰的患者，能有效缓解上述症状。

材料：太子参30克，麦冬15克，杏仁30克，雪梨4个，瘦肉约克，生姜3片，盐少许。

制作方法：取太子参、麦冬、杏仁洗净，加水稍作浸泡。瘦肉洗净，雪梨去核，切块，放入砂锅内，加生姜3片。先大火煮沸后，改为小火煲1.5小时，调入适量食盐即可。

药用价值：清燥润肺，益气生津。

适宜人群：适用于气阴两虚引起的体弱多病的患者。尤其对老年人咳嗽有较好的疗效。

需要注意的是，麦冬不宜长期服用，尤其在没有医生指导的情况下。否则可能生痰生湿，适得其反。另外，麦冬并非人人适合，脾胃虚寒、感冒的人，最好不要随便食用麦冬，否则会加重病情。药补要根据个人的体质而定，不能乱补。尤其是老年人，由于体质较弱，且不少人同时患有多种慢性疾病，一旦进补不当，不但起不到调养身体的作用，还可能会引发不必要的麻烦。

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