团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、医院副院长杨志敏教授
或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
中药学堂——太子参（下）上回说到，太子参虽不是参，但有类似参类药材的补益作用，而且药性非常平和，是虚不受补、小儿体虚人群的进补之选，也因其曾治好体弱多病的郑国太子，所以民间称之为太子参。
太子参来源于石竹科草本植物孩儿参的干燥块根，与之前我们介绍的参类药材不同，太子参并非属于五加科植物。
中医认为，太子参味甘、微苦，性平，归脾、肺经，是一味药性平和、老少皆宜的清补之品，与人参、西洋参等参类补药相比，太子参价钱比较亲民，药力薄弱而缓和，犹如稚嫩的孩童，既能益脾气，又能养胃阴，适用于脾气虚弱、胃阴不足引起的食欲不振，倦怠乏力，尤其对小儿消化不良、脾虚腹泻、厌食症等具有独特的疗效，其补气之力虽不及人参，却无峻补温燥之弊，是体虚而不受峻补者、或者小儿老人这类不宜承受峻补人群的补气佳品，故太子参又被称为童参或孩儿参。
除了补脾益气，太子参还有生津润燥的功效，功能气阴兼补、补中兼清，用于温病后期气虚津伤引起的肺虚燥咳、内热口渴，或气阴两虚引起的心悸失眠、虚热汗多，证情较轻微者，其养阴之力虽不及西洋参，却无寒凉之弊。
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虫草花玉竹太子参煲鸡展
材料：猪展克，虫草花10克，玉竹15克，太子参15克，红枣3个，生姜3片，食盐适量。
做法：（1）先将猪展洗净、焯水备用。
（2）在另一锅内加入适量水煮沸后，再把虫草花、玉竹、太子参、红枣、生姜放入锅内，小火煲1个小时，调味即可。
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