太子参

别名：孩儿参、童参

性味：甘，微苦，微温

归经：脾经、肺经

太子参主要分布福建、贵州等地，目前已被卫生部确定列入“可用于保健食品的中药材名单”，一般于6～7月茎叶大部枯萎时收获并处理。

1.用于脾气虚弱、胃阴不足的食少倦怠。能益脾气，养胃阴。

2.用于气虚津伤的肺虚燥咳及心悸不眠、虚热汗多。能益气生津，对气虚肺燥咳嗽有益。

太子参百合汤

材料：太子参25克，百合15克，罗汉果1/4个，瘦肉克。

做法：将所有材料处理干净，置于砂锅中，加入适量的水，先用大火烧开，然后转小火熬制2个小时即可。如果想要汤水清淡香甜点，让孩子更喜欢的话，可以把瘦肉改为甜玉米粒。

功效：补肺健脾，益气生津，清心安神。

太子参炖鸡

材料：鸡肉90克，太子参30克，淮山药15克，枸杞10克，生姜3片。

做法：将鸡肉去肥油，洗净切块，太子参、枸杞、淮山药、生姜洗净。把全部用料一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖1～2小时，调味即成。

功效：益气健脾养阴。

太子参甜汤

原料：太子参10根、龙眼肉5颗、红枣5个、银耳、冰糖少许。

做法：将银耳泡发后，和龙眼肉、太子参、红枣一起冲洗干净后放入小陶瓷锅中，加入清水，用小火慢炖30-45分钟即可饮用。

功效：益气生津、滋阴润肺。

银耳太子参炖排骨

材料：银耳50克，太子参15克，排骨克，枸杞15克、姜10克。

做法：银耳、太子参分别用温水涨发好，排骨砍成小段，姜切片待用；将净锅上火，放入清水、太子参、银耳、排骨、枸杞、姜片，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。

功效：养阴生精，润肺健脾，补中益气。

泡水：水的温度最好在90℃，每次10克代茶饮，其次就是用太子参打散装袋，6~10克代茶饮。

1.脾胃虚寒者、低血压患者忌用。

2.女性经期慎用。

3.不可当作保健饮料或茶水临时饮用。