我国古代将寒露分为三候：
“一候鸿雁来宾；
二候雀入大水为蛤；
三候菊有黄华。”
文化风俗
登高
寒露时节，北方已呈深秋景象，白云红叶，偶见早霜；南方也是秋意渐浓，蝉噤荷残。这个节气往往与我国传统节日重阳节相遇。自古以来，重阳节就有这个重要习俗——邀约亲朋，登高望远。
秋收秋种
寒露时，秋收秋种进入高潮，农谚有：“黄烟花生也该收，起捕成鱼采藕芡。”“大豆收割寒露天，石榴山楂摘下来。”各地需要预防灾害天气，华北地区的冬小麦需抓紧播种，南方稻区也要注意防御“寒露风”。
农事指南
寒露后天气凉爽，秋高气爽。有利于秋季蔬菜生长，是冬春棚菜地力培育和育苗有利时期，也有各种病虫害发生与危害，应安排好蔬菜农事。
1.加强田间管理
种植叶菜类、瓜类和茄瓜类，应加强田间管理，灌水、防旱，追施肥料，促进生长，喷施无公害农药防治病虫害，及时采收，供应市场。
2.培育地力
利用晴好天气，翻种棚菜田园，暴晒、风化土壤，施用有机肥，喷施土壤消毒剂，杀菌灭虫，提高肥力。
温
馨
提
示
适时种植蔬菜
1、产品特性：贵州特有地方品种，球高48厘米，叶绿色，菜帮白色，叶球重2-3公斤，在一般管理条件下，亩产净菜-公斤。品质优，结球率高，是春季上市的包心大白菜新品种。
2、主要栽培措施：因外叶开展小，适宜密植，亩留苗-株。
3、适应性：9-10月下旬直播移栽均可。
4、适宜种植区域：适宜西南各海拔地区晚秋季节播种。
1、主要特性：株高48cm，开展度58cm，莲座叶半直立，叶片较厚，绿色，叶面有皱缩，叶帮较少，浅绿色，心叶黄白色，球重1公斤以上，口感细腻。结球性好，抽薹特晚，冬性特强。
2、主要栽培措施：适宜密植，亩留-株，寒地越冬，解冻后用双效叶面肥喷施2-3次，预防因冻害引发其他病害。
3、适应性：在贵州9-11月直播移栽均可。春季种植，2月下旬至3月用地膜覆盖，破膜直播。
4、适宜种植区域：适宜西南各高海拔地区春秋、初冬季节播种。
农谚诗咏
寒露
左水河
天高昼热夜来凉
草木萧疏梧落黄
日享菊香播小麦
夜喝梨贝养脾肠
豆子寒露使镰钩
地瓜待到霜降收
豆子寒露动镰钩
骑着霜降收芋头
饮
食
养
身
“寒露”时节起，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉。从中医角度上说，这节气在南方气候最大的特点是“燥”邪当令，而燥邪最容易伤肺伤胃。
此节气的养生汤水宜以润肺生津、健脾益胃为主，如合掌瓜煲猪、红萝卜无花果煲生鱼、太子参麦冬雪梨煲猪瘦肉、白菜蜜枣煲羊肺等，在润燥滑肠、清肠解毒上宜用槐花煲猪肠、火麻仁当归煲猪等。
图片：冯航
编辑：贾娟娟
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