都说广东人煲汤是很厉害的，一年四季一日三餐基本都有汤，没有汤的餐桌肯定不是广东人的餐桌。不知不觉来广州已经八年了，也跟广州的同事学了些煲汤的做法，不同季节就得煲不一样的汤，才能做到应季养生。根据四时节气的变化，用食疗的方式养生。今天咱们就来聊聊适合春天喝的养生汤吧。

第一道：佛手瓜肉蛋汤

佛手瓜肉蛋汤

高锌高钙高蛋白，健脾养胃，增强免疫力，低钠低热量。

食材：佛手瓜克，鸡蛋2个，瘦肉克，口蘑克

做法：

佛手瓜清洗干净，去掉皮去掉心，口感会比较好。不介意的话也可以不去皮和心。切成薄片，不用切太薄。

口蘑清洗干净，不用切片，直接一整个煲汤就可以了。

瘦肉切成肉片，不用焯水。可以加一点淀粉、盐和油腌制一下，会更加嫩。

起锅烧油，打入两个鸡蛋，煎熟捞出。

重新起锅烧水，水开后放入煎好的鸡蛋、佛手瓜和口蘑，盖上盖子煮10分钟。时间到，放入瘦肉，再煮2分钟即可。

这是一个快手汤，平时上班没时间炖汤，可以煮个快手汤，也是可以的。

第二道：羊肚菌太子参鸡汤

羊肚菌太子参鸡汤

健脾养胃，健脑羊肚菌太子参提神，健胃消食，补气益肺，增强免疫力。

食材：羊肚菌3个，太子参5克，鸡半只，芡实40克

做法：

半只鸡清洗干净，剁成小块。焯水捞出洗净，如果是自家养的鸡就不用焯水了，味道会更鲜。

羊肚菌用温开水泡半个小时，然后清洗干净。

芡实冷水泡半个小时。

山药去皮洗净，切成块。

把鸡肉、羊肚菌‘、太子参、芡实放进砂锅中，加入适量清水。水开后转小火煲1个小时。

时间到，再把淮山放进去，煲20分钟。出锅前5分钟放适量食用盐调味。

第三道：菌菇春笋排骨汤

菌菇春笋排骨汤

春天一定要常吃应季菜，春笋就是春天独特的味道，一定要试试这个汤，特别的鲜香脆甜。

食材：雷笋2根，口蘑克，排骨1根

做法：

排骨清洗干净，冷水下锅焯水，随后捞出清洗干净。

雷笋切成片，然后焯水5分钟，捞出过凉水。口蘑清洗干净后切成片。

把排骨和笋都放入砂锅中，加适量清水煮开后，转小火煮1个小时。

时间到，加入口蘑再继续煮20分钟。准备出锅前放适量食盐调味，撒上葱花。

第四道：黄豆苦瓜排骨汤

黄豆苦瓜排骨汤

很经典的广东靓汤，清爽甘润，开胃解腻，清热降火。

食材：苦瓜半根，排骨克，黄豆80克

做法：

排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出清洗干净。

黄豆清洗干净，可以不用提前泡发。

苦瓜清洗干净，切成厚片。

把排骨和黄豆放进砂锅中，加清水煲40分钟。随后加入苦瓜再煲30分钟。

准备出锅前，加入适量食盐调味即可。

第五道：凤梨苦瓜猪骨汤

凤梨苦瓜猪骨汤

春季正是凤梨菠萝上市的季节，煲汤也是绝绝的。这个汤健脾养胃，促进消化，清热降火。

食材：凤梨1/4个，苦瓜半根，猪骨克，黄豆30克

做法：

猪骨洗净，冷水下锅焯水，捞出清洗干净。

黄豆清洗干净，可以不用提前泡发。

苦瓜清洗干净，切成厚片。

凤梨切成块。

把猪骨和黄豆放进砂锅中，加清水煮开，小火煲50分钟。

时间到，放入凤梨和苦瓜，再煲半个小时。

出锅前加入食盐调味即可。