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春生夏长，秋收冬藏，春季五行属木，五脏属肝，为一年当中阳气始发的季节，春季膳食以养肝舒肝、理气健脾为主，以护阳气的生发。

春季应遵循“春夏养阳”“养肝为先”“助阳御风“的食疗药膳调养原则：宜甘辛温，以养肝柔肝、助阳御风，宜省酸增甘，以养脾气。

1.五指毛桃扁豆茯苓老鸡汤

材料：五指毛桃50克白扁豆30克茯苓20克陈皮5克鸡肉克生姜3片（3-4人量）。

主要功效：健脾、化湿、益气。

适应证：适用于春季日常保健以及以湿为主的春困人群。

2.虫草花玉竹太子参煲猪展

材料：猪展克，虫草花10克，玉竹15克，太子参15克，红枣3个，生姜3片（2-3人量）。

主要功效：对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。玉竹润燥生津，太子参益气养阴，红枣益气养血，生姜温中和胃，加之性质平和、不寒不燥的虫草花，是适合一家大小的清补之品。

禁忌：感冒有发热无汗、流涕、咽痛等症状者不宜服用。

3.川贝陈皮炖鹧鸪

材料：鹧鸪1只、瘦肉g，川贝5g，陈皮1瓣，杞子少量，生姜、食盐适量（2-3人量）。

功效：润肺止咳，化痰平喘。

适应证：适用于咽干咳嗽者。

4.赤小豆五指毛桃茯苓瘦肉汤

材料：五指毛桃50克，猪瘦肉克，土茯苓30克，赤小豆50克（1人量）。

功效：健脾祛湿。

适应证：适用于脾虚湿重，体倦乏力的人群。

5.芡实薏米陈皮煲老鸭

材料：老鸭克，芡实30克，薏米30克，陈皮一瓣、生姜、食盐适量（2-3人量）。

主要功效：健脾祛湿、益脾养胃。

适应证：本汤为健脾祛湿佳品，最适合“回南天”食用。

6.红枣桂圆茯神猪心汤

材料：猪心1个，茯神30克红枣5个桂圆30克生姜、食盐适量（2-3人量）。

功效：养心安神。

适应证：适合平素容易自汗、心悸心慌、面色苍白、失眠多梦的人群。