端午安康

又是一年仲夏，又是一年粽飘香。

吃了那么多年的粽子，你知道如何挑选适合自己的粽子吗？不同的粽子适合不同的人群，看看你该挑选哪一种？

1、含有红豆、玉米或其他杂粮的粽子，实质上就是谷物类哦，各类人群都可以选择，但注意不要过量食用；

2、含有肉类、蛋黄的粽子，营养成分上多了蛋白质、脂肪，且热能含量会有所增加，所以患有肥胖、冠心病、胰腺炎、胆石症以及肝脏疾病的人就要谨慎选择啦！

3、一个鸭蛋黄中大约含mg的胆固醇，需要低胆固醇饮食的人群，如吃了蛋黄粽子，记得要用心规划食谱，当日不再另外摄取蛋黄，并减少其他富含胆固醇食物的摄入！

4、糖尿病患者需要注意：

a.糯米中支链淀粉的含量高，升血糖较快，所以慎吃；

b.吃粽子要有量的概念，需相应减少主食摄入量；

C.凉的粽子生糖指数比热粽子要低，如果你的胃肠消化功能足够强大的话，可以选择吃凉粽子；

d.还要注意搭配蔬菜一起食用，保证膳食纤维摄入，以降低一餐总的生糖指数。

5、老年朋友，特别是平时胃肠消化功能不好的人，尽量选择素粽子，量不要超过一个，并且要热着吃。

6、对于健康的成年人来说，各种粽子原则上可以自由选择。但应注意肉粽子中的脂肪和钠盐哦！

挑选了粽子的种类，那么吃几个才算合理？

有关这个问题，咱们一起看看膳食宝塔，答案自然就有啦！

糯米是谷物，谷类位于膳食宝塔的底层，每日推荐摄入量是~g，其中全谷物和杂豆类50~克，薯类50~克；

《中国居民膳食指南》推荐每日摄入12种以上，每周25种以上的食物，平均每日谷物类摄入3种以上。

所以，如果把糯米选择为每天三种谷物类的一种，比较合适的摄入量是80~g，这又是多少个粽子呢？

当然，粽子的大小不一，不能一概而论。根据市面上粽子外包装提供的食物营养成分表，一般一个小粽子60g左右，大粽子~g，粗略折算一下，一个60g的小粽子糯米含量约30g，g的粽子含糯米约60g，那就是小粽子2~4个，大粽子1~2个啦！如果是再小的迷你粽子，数量可以适当增加。

对于粽子的大小，您如果没有直观概念的话，可以看图片：

1、g的大粽子，1斤半称6个；

2、62.5g的小粽子，1斤称8个：

3、大小粽子外观比较：

另外，我们还可以从热能计算上得到量的概念：

以一个重量g的瘦肉粽子为例，进行一个粗略的计算：其中糯米含量约60g，提供能量约千卡，肥瘦肉15~20g，能量60~80千卡，糖5g，能量20千卡，粗略计算就是千卡左右的能量，因此，这样一个粽子，就可以提供给一个成年人一天热能需要量的1/7~1/6!

除了粽子的种类和数量，还有以下注意事项：

首先，要通过正规渠道，购买符合标准的粽子；

第二，查看食品标签信息，注意食品是否过期；

第三，查看配料表及营养成分表，选择适合自己的粽子种类；

第四，一次不要多买，吃不完时要合理冷藏；

有关粽子，这下我们都心中有数了吧？

中华文化，源远流长，一个小小的粽子，不仅有着饮食文化，也承载着民族风俗、历史情怀。医院也一直重视中华民族传统文化的传承与发扬，在端午节这天，医院不但为全体职工准备了节日福利，也为在院的患者与家属们准备了端午节传统饮食，让我们的传统文化在济民的传承下以更暖心的方式传播。

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