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春夏养阳，秋冬养阴；

气属阳，血属阴。

夏天是气虚的人补气的最佳时机，

补气最不能错过的就是人参。

很多人听到人参，

大部分是将它当作养生的反面教材的时候，

但人参大补元气，确实是很好的补药，

很多中老年朋友家里多少都有点，

逢年过节亲朋好友也都会互相送一送。

其实，不管是药物，还是食物，

用对了都是“好物”，

用不对，就是萝卜白菜都有害无益。

所以，

大家最要紧的是学会如何正确服用人参。

人参只是参类的一种，

常见的还有红参、西洋参、党参、太子参。

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人参

全面大虚，第一参

能补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津，

主治大病、久病、失血、

脱液所致元气欲脱、神疲脉微；

对心气虚衰的失眠多梦、

惊悸健忘、体虚多汗也有效果。

也就是说，

人参适合各方面都比较虚的人，

但实热、正气不虚者不适宜服用。

怎么吃？

〔炖服〕

将参切片放入碗中，

加适量水后密闭碗口，

放入锅内隔水蒸，蒸1~2小时即可。

〔含服〕

将参切成薄片，放入口中含服。

〔泡服〕

加适量开水，泡5分钟即可饮用。

注意用量需小，一般一天1-2克即可。

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红参

气虚阳虚，第一参

能大补元气、复脉固脱、益气摄血，

常用于体虚欲脱、肢冷脉微、

气不摄血、崩漏下血、心力衰竭。

凡有面色苍白暗淡、手脚冰凉等阳虚症状者，

都可选用红参进补；

但阴虚火旺的人不适宜。

怎么吃？

日常服用方法很多，泡茶饮，

研末吞服都可以。

每天1~2克就可以了，太多了容易引起上火。

也可以煮粥，将红参切成薄片，

早餐熬粥时放入少许。

也可嚼食，将红参切成薄片，

含于口中细嚼，有补气提神的功效。

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党参

气虚血虚，第一参

党参主要功效是补中益气，

常用于各种气血不足、疲乏无力、

四肢无力、食欲不振、大便稀软；

容易感冒的人也适合服用党参。

怎么吃？

常用于各种汤类、糖水里，

用于温和补气血。

〔党参鸡汤〕

气血不足、食欲不振等，

党参10克、枸杞10克、鸡肉克，炖汤喝。

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太子参

气虚不受补，第一参

太子参具有益气健脾、生津润肺的功效，

相对于其他参，补气药力小，

但更平和，且没有过多的燥性，

更适合婴幼孩及虚不受补的人群食用。

怎么吃？

1~2克代茶饮。

或者煲汤，加在热性较大的食物里，

能清润身体、去火气。

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西洋参

气虚阴虚，第一参

人参偏温，偏于补阳；

西洋参性凉，偏于养阴，

既能清热滋阴，又能生津止渴，

尤其适合夏天服用，还能防上火。

怎么吃？

代茶饮，一次可放1~3片，

温开水冲泡，喝完后再将饮片吃掉。

夏日常在高温下工作的人，

口中含片西洋参，可以起到防中暑的作用。

〔西洋参山药瘦肉汤〕

西洋参5克，鲜山药50克，瘦肉克，

煲汤喝，补而不燥、清补益气，

适合气虚偏热体质者，

对自汗、虚汗的人也有调理效果。

这下明白家里的那些参要怎么吃了吧？

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