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养

生

厨

房

糊涂面儿

今天《养生厨房》的主题：芒种夏至天，养心要当先。芒种过后高温天气易出汗，汗为心之液，大汗伤心阴，阴血不足，中老年人常出现心悸胸闷等不适。专家带来一杯“养心”饮，有润肺清心、收敛汗液功效。“养心”饮的配方中有一味药材，叫做“不死草”。而且它属于药食同源，既能入药又能入菜，今天大厨用“不死草”做一道河南特色面食：糊涂面儿。当玉米粉邂逅面条，热乎满口留香。这道菜如何制作？又有哪些窍门？赶快走进今天金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》了解一下吧！

挂面玉米粉麦冬五味子太子参豆芽胡萝卜花生碎芹菜

张虹：医院耳鼻喉科主任医师

陈吉春：中国烹饪大师

制作步骤

1

锅中少油，加入葱花、芹菜粒、豆芽、胡萝卜煸香，倒入适量水、酱油、蚝油、老抽、糖煮开后加入面条和麦冬继续炖煮；

2

玉米面加入适量水搅拌调成糊状；

3

玉米面调的糊倒入锅中不停搅拌，与面条和菜汤均匀混合即可。