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杨教授说：

或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。

今日推荐：三参润肺汤

三参润肺汤

材料：

太子参30g，玄参15g，沙参30g，水鸭半只，陈皮、生姜适量制法：把材料洗净，水鸭斩件焯水后，生姜起锅爆炒一下。向锅内加入适量清水煮沸，纳入上述材料，慢火煮60一70分钟，调味即可。杨志敏教授点评：

　　太子参，又名孩儿参、童参，其味甘微苦性平，具有补气生津的功效。与同样具有补气生津作用的人参、党参、西洋参相比，太子参滋补的药力要差得很远，但它也有长处，就是药性十分平稳，适合慢性病人长期服用，因此深受那些体虚而经受不住滋养药物峻补人的欢迎。玄参又称元参，其味甘苦咸，性微寒，具有清热滋阴，增液通便的功效。沙参清热养阴，润肺止咳。水鸭味甘，微寒而无毒，有补中益气、消食和胃之功，而且营养丰富。本汤对于形体瘦弱、或病后阴虚，咽干便结者有很好的食疗功效。故本汤品清润平补。

禁忌：但阳虚体质、大便易烂的人要去玄参。

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