太子参又称为孩儿参，是人参的一种
与补气生津作用的人参、党参、西洋参相比
太子参滋补的药力相对要差一些
但它的长处也正在于此
因药性十分平和，适合长期大量服用
特别适宜婴、幼、孩及虚不受补型的人群食用
且太子参用于煲汤也非常美味
今天为大家推荐一款茶树菇太子参煲猪展汤
茶树菇太子参煲猪展
材料：猪展克，太子参20克，春笋75克,茶树菇50克，蘑菇25克，大葱、姜块各25克，精盐适量，水克。
做法：
1、将猪展洗净血污，沥净水分，切成大块，放入清水锅内用旺火煮沸，焯煮5分钟，取出猪展块，用冷水过凉，洗净杂质，沥净水分。
2、将太子参、茶树菇、蘑菇洗净，放入容器内，加入适量温水涨发，捞出茶树菇、蘑菇;浸泡茶树菇、蘑菇的汤汁用纱布过滤去掉杂质，取净蘑菇水备用。
3、春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段，大葱洗净切成段，姜块洗净用刀拍散。
4、将泡发过滤后的蘑菇水倒入砂锅中，再倒入水，置旺火上煮沸，放入猪展块、葱段、姜块、茶树菇、蘑菇和春笋段调匀。
5、盖上砂锅盖，转小火炖3小时，加入精盐调好口味，继续炖20分钟，离火上桌即成。
功效：润肺清心，开胃又补脾
专家点评：
太子参具有滋阴益气健脾之功效；茶树菇盖嫩柄脆，味纯淸香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，本款靓汤具有润肺清心、生津开胃、和脾利水的功效，经常食用，可增强人体抵抗力，对抗外来病菌的侵袭，帮助消化和降低血压。
指导专家
李跃华
主任医师、教授、博士生导师
医院治未病科/神志病科主任
中国中医科学院老年医学研究所副所长
中医院国家老年病重点学科学科带头人
世界中医药联合会老年医学专业委员会肌肉与骨骼疾病专家委员会主任委员，世界中医药联合会老年医学专业委员会常务副会长，世界中医药联合会心身医学专业委员会副主任委员，中国骨质疏松杂志常务编委。获中国药学发展奖骨质疏松学科贡献奖。
专业特长
治未病：健康体检、养生咨询、穴位敷贴、保健茶饮、药膳食疗、中药干预等；
老年病：骨质疏松症、颈椎病、退行性骨关节病、动脉硬化、脑供血不足、痴呆等；
神志病：失眠、焦虑症、焦虑状态、抑郁症、抑郁状态等。
出诊科室：2号楼3层南治未病科/神志病科
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