简简单单的一碗汤
就能给自己和家人温暖的呵护
就给大家介绍一下
“太子参无花果瘦肉汤”的做法吧
科普指导：医院院办黄淑芬
太子参无花果瘦肉汤太子参
20克
无花果
50克
蜜枣
1颗
猪瘦肉
克
做法：太子参、无花果浸泡半小时，猪瘦肉洗净，切大块，一并放进锅中，加蜜枣和1片生姜，加入清水毫升(约5碗水量)，大火煲开后，改为小火煲2小时，最后加入适量食盐即可。
此量可供3~4人用，猪瘦肉可捞起拌酱油做菜。
功效：太子参性平，味甘，入脾、肺经，具有益气健脾，生津润肺之功效。
由于其性味平和，不燥不热，广泛用于方剂和饮食疗法上，常用于脾虚体倦，食欲不振，肺燥干咳，病后体虚。
再配以润肺、健脾、补益的无花果煲猪瘦肉，还可用于脾胃虚弱，食难消化，或消化不良。
太子参作用很多，主要是对小孩子最好。太子参补虚药，补气药。
功效主治：补益脾肺，益气生津。治肺虚咳嗽，脾虚食少，心悸，怔忡，水肿，消渴，精神疲乏。用于脾气虚弱，胃阴不足，食少体倦，口渴舌干;肺虚燥咳，咽干痰粘;气阴不足，心悸失眠。
选材要点在日常生活中，很多人会把太子参与麦冬相混淆，两者在性状上有相似之处，在选材时就应注意以下几个要点：
太子参：块根呈细长纺锤形或细长条形，稍弯曲，长3-l0cm，直径0.2-0.6cm，根头钝圆，有茎基及芽痕，下部细长呈尾状，表面黄白色，有凹陷的须根痕，微有纵皱纹，质硬脆，易折断，断面平坦，类白色至淡黄白色，粉性或角质样，气微，味微甘，嚼之不发粘。
麦冬：呈纺锤形，两端略尖，长2-5cm，直径3-6mm，表面黄白色或淡黄色具细纵皱纹，质柔韧，断面黄白色，角质样，半透明，中央有细小木心，气微，昧甘微苦，嚼之发粘。
无花果果实富含糖类、蛋白质、氨基酸、维生素和铁、钙、磷、钾、钠等多种矿物质元素，以及淀粉糖化酶、酯酶、蛋白酶和脂肪酶等有益于人体的活性成分。
无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿，也可用于妇女产后虚弱、乳汁稀少。
太子参无花果瘦肉汤具有清润醇和，有健胃理肠、益气润肺的功效，适合家庭日常饮用。■
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