每周一药
太子参，中药名。为石竹科植物孩儿参Pseudostellariaheterophylla(Miq.)PaxexPaxetHoffm.的干燥块根。分布于辽宁、内蒙古、河北、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、河南、湖北、湖南、四川等地。具有益气健脾，生津润肺之功效。常用于脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，自汗日渴，肺燥干咳。
药性论述性味：味甘、微苦；性平。归经：归脾、肺经。
功能主治“益气健脾，生津润肺。”
①《本草从新》：大补元气。
②《本草再新》：治气虚肺燥，补脾土，消水肿，化痰止渴。
③《饮片新参》：补脾肺元气，止汗生津，定虚悸。
④《江苏植药志》：治胃弱消化不良，神经衰弱。
⑤《中药志》：治肺虚咳嗽，脾虚泄泻。
⑥《陕西中草药》：补气益血，健脾生津。治病后体虚，肺虚咳嗽，脾虚腹泻，小儿虚汗，心悸，口干，不思饮食。
食用禁忌表实邪盛者不宜用。
医院天一名医堂的王国柱教授（中西医结合肾病科）介绍，太子参药性平和、味甘，有补气生津的作用。现代研究，本品含太子参多糖及人体必需的多种氨基酸、微量元素。常用于脾胃虚弱，倦怠乏力、食欲不振、干咳少痰、病后体虚、盗汗、夜间惊哭、小儿夏季热等。实验研究证实，太子参可以提高免疫功能，改善心功能。
加工采集夏季茎叶大部分枯萎时采挖，洗净，除去须根，置沸水中略烫后晒干或直接晒干。
食疗1、黄芪红枣太子参汤
材料：黄芪15克、红枣7枚、太子参10克。
做法：将黄芪、红枣、太子参加适量水煮30分钟，每晚临睡前或清晨空腹时代茶给孩子喝。
功效提示：这款汤有补肺健脾的功效，适宜反复感冒的孩子吃。
2、太子参鲫鱼汤
豆腐2块、紫菜15克、太子参12克、鲫鱼1条（约克）、生姜3片。
1、紫菜、太子参洗净，稍用清水浸泡20分钟；
2、鲫鱼洗净，宰开；
3、去内脏、去鱼鳞，用生油文火稍煎至微黄；
4、先用太子参加入清水毫升（约4碗水量）煲至20分钟；
5、然后加入豆腐、紫菜、鲫鱼、生姜，武火滚至约12分钟，调入少许生油和食盐便可；
6、此量可供2-3人用。
此汤具益气生津降脂的作用，又有鲜美鱼汤之味，在夏日里宜多煲此汤滋补养生。
3、太子参百合汤
材料：
太子参25克，百合15克，罗汉果1/4个，猪瘦肉克（那天没看到有好的肉，于是用克带肉扇骨代替了），水毫升
做法：
1、所有材料放快速煲里，用老火汤档煲2个半小时即可。
2、用明火熬汤的可把材料放进砂锅，大火烧开后小火熬2个小时。
小诀窍
素食者不加肉，改为加甜玉米两根即可。
功效：
太子参：性平、味甘、微苦，补肺健脾，益气生津。
百合：性甘、微寒，可润肺止咳，清心安神。
罗汉果：甘、酸、性凉，有清热凉血、生津止渴、润肺化痰的作用。
因此，此汤具有益气生津、润肺止咳、清心安神的作用。适宜于气虚肺燥引起的咳喘气短、口干舌燥、咽干咳嗽、失眠之人士。
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