这道汤叫做太子参儿童成长汤,家里有小孩的一定一定得学起来。
它的食材包括:猪瘦肉克,八个羊肚菌(和胃消食,理气化痰),石斛15克c益胃生津,滋阴清热),太子参20克(补气生津,健脾益肺),太子参又称为孩儿参同参,对儿童特别好,三颗无花果(清热生津,健脾开胃解毒消肿),一颗蜜枣l养血安神,预防贫血),适量枸杞,这里的药材是二人分量。
它的制作非常简单,新手也能一次成功。把石斛,太子参和羊肚菌放盘中,温水浸泡20钟。
猪瘦肉切成片,然后用开水焯烫一下。
把浸泡好并洗干净的太子参和石斛,倒进砂锅中,加足够量的山泉水煲20分钟,因为这两样食材质地较硬,时间得煲长一些。
时间到后再放入瘦肉,无花果和蜜枣,羊肚菌切开两半也一并放进去,用勺子搅拌均匀,盖上盖子中小火炖一个小时。
炖好后撒上枸杞,放入少量食盐,不需要放其他的调料,这道汤煲出来是清甜的,小朋友容易接受。
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