宁可食无菜，不可食无汤！
我们都知道喝汤是一种健康的饮食方式
利用喝汤的方法，
可以让身体更好的吸收食物中的营养物质，
起到强身健体的作用！
煲汤的方法很多种，
但是，有一位煲汤煲了几十年的妈妈，
煲汤从来不放肉，
但煲出来的汤竟然出奇地好喝，
而且功效比肉汤还要好，
大家趁着春天快要来了，不妨学习一下，给
家人清下油脂、补充营养啦！
节瓜养颜汤材料：节瓜1个，红萝卜1个，花生1两，栗子2两，冬菇5个，姜几片。
功效：补肾养颜。
竹笙金针汤材料：竹笙10条、冬菇8个、金针菇一把、姜、盐
功效：助消化、助睡眠
莲藕补血强身汤食材：莲藕1斤，红萝卜半斤，花生4两，冬菇10个。
功效：消除疲劳、净化血液、补血养颜。
木瓜清热汤材料：木瓜1斤、花生2两、腐竹3条、眉豆2两、冬菇10个、陈皮1块、盐
功效：清肠热、美颜、明目
玉竹煲沙参汤材料：玉竹5钱、沙参5钱、西洋参4钱、黄豆2两、陈皮1块、盐
功效：去热气、止热咳平燥、润肺化痰
猴头菇养胃汤材料：猴头菇2个、冬菇5个、淮山1两、花生1两、核桃1两、蜜枣2个
功效：养胃、补虚
薯仔杂陈汤材料：薯仔半斤、党参1两、莲子1两、木耳1两、冬菇5个、蜜枣5个、姜、盐
功效：通血管
老黄瓜祛湿汤材料：老黄瓜1个，赤小豆1两，扁豆1两，淮山1两，蜜枣3个，陈皮1片，莲子，百合，茯苓少量。
功效：祛湿气。
椰子润肺汤材料：椰肉1个、山药1段，南北杏1两，蜜枣2个、雪耳、参须少许
功效：润肺、平顺心气
玉米健脾汤材料：玉米1个、薏仁2两、竹笋、黄牛肝菌、百叶结、冬瓜3块
功效：健脾胃、消水肿、祛风湿
想要把汤煲的好喝
这些煲汤技巧你也要学会
↓↓↓
煲汤用什么锅好？煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜
劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅
煮酸性物质的容易溶解出来
有害健康
内壁洁白的陶锅很好用
煲汤冷水下料还是热水下料？冷水下料比较好
开水会使蛋白质迅速凝固
不易出鲜味
煲汤加哪些料？大多数北方人煲汤认为要加香料
诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类
事实上，喝汤讲究原汁原味
这些香料大可不必
如果需要，一片姜足矣
盐应当最后加
因为盐能使蛋白质凝固
有碍鲜味成分的扩散
煲汤时间是不是越久越好？汤中的营养物质主要是氨基酸类
加热时间过长
会产生新的物质，营养反而被破坏
一般鱼汤1小时左右
鸡汤、排骨汤3小时左右
天津人爱煲汤，
就为家人留一份汤谱吧！
内容由天津生活通（TjVlif）综合整理。
已有39万天津人
