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在日常生活中，枸杞是很常见的一种补品，我们煲汤中也老是有加枸杞子。大家都知道枸杞是个宝贝，它的营养价值非常高，大多数朋友喜欢用枸杞泡茶/泡水喝，或者煮粥喝，那枸杞怎么吃效果才是最好的呢，枸杞的功效与作用又有哪些呢，今天我们详细的说说：

枸杞子，为茄科植物枸杞的成熟果实。夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。遇阴雨可用微火烘干。味甘，性平。入肝、肾经。主要有滋肾，润肺，补肝，明目之功效，主治：滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明。当中以宁夏枸杞为佳品。

枸杞子药食同源的历史悠久，是驰名中外的名贵中药材，早在《神农本草经》中就被列为上品，称其为“久服轻身不老、耐寒暑”；有延衰抗老的功效，又名“却老子”。枸杞子中含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有非常好的保健功效。适合所有人食用。用眼过度者及老人更加适合。枸杞性质比较温和，食用稍多无碍，但若毫无节制，进食过多也会令人上火。建议健康的成年人每天适合食用的枸杞量为20克。

何为好的枸杞子？

相比于冬虫夏草以及山参等等滋补药物，枸杞子的价格更加的便宜，是很多普通大众都能够承受的，所以这种药材的市场潜力非常的巨大。所以，很多人为了谋求暴力，经常使用硫磺或者是白矾水等等浸泡，这样虽然能够令枸杞子的外观变得更加的漂亮，但是这对于我们的身体非常的不利。大家可以从以下4点挑出好枸杞：

第一：看

如果是新鲜的枸杞子，颜色上面会由于产地的不同而略微有一些的不同，但是总体来说都是颜色比较柔和，并且肉质也很饱满。如果是经过后期加工的枸杞子，那么肉质比较差，并且也没有光泽，但是外表确实非常的漂亮和诱人。所以说，在购买枸杞子的时候千万不能够只看外表。除此之外，还可以看看枸杞子的果蒂，正常情况的都是白色的，如果是加工之后的则不会出现这种白色。另外，正常的枸杞子颜色大多都是赤红色或者是偏暗红色，皮比较的干瘪，但是肉质却很丰满;加工之后的则是颜色好看果实比较的湿润，表面的颜色也是比较的均匀。正常的水煮之后颜色是淡黄色，加工处理之后的则是变成砖红色。

不同产地生成的枸杞子形态之间具有一定的差别，例如宁夏以及内蒙古出产的都是属于长圆形的，而新疆枸杞呈圆形,但是泡水之后宁夏产出的会上浮而内蒙的则是下沉。虽然说一些细节方面会有一些的偏差，但是总体来说都是属于粒大饱满的。

第二：闻

枸杞子怎么分好坏，闻也是一种非常好的方法。用硫磺熏烤之后的枸杞子闻起来会带有一股非常明显的酸味或者是刺激性，而正常产出的枸杞则是没有这股味道只有自身的味道。除此之外，也可以将枸杞子放在一个密封的容器之中，隔天之后再开启闻味道，如果说刺激性的味道超级浓烈，并且带有硫磺的味道，那么就一定是使用硫磺熏烤过的。

　　

第三：尝

将枸杞子泡水之后品尝，这样也是能够区分好坏的。正常的枸杞子在泡水之后喝起来是酸中带甜;而熏烤之后的枸杞子则是带有一股苦味，甚至是一股子辣味。除了泡水之外，也可以在购买的时候直接拿起一粒放入嘴巴之中品尝，天然的枸杞子是酸中带甜，而加工之后的则是一股子酸苦味。不同产地的枸杞子除了外观有一定的差别之外，味道也是具有略微的不同。宁夏的吃起来很甜但是嗓子眼中带有一丝丝苦味;内蒙以及新疆地区的则是甜得发腻。如果是用白矾水浸泡之后的枸杞子，那么咀嚼之后会出现一股白矾特有的苦味，如果是使用硫磺加工的，那么就会有一股酸涩感。

第四：摸

用手直接摸枸杞子，后期使用白矾或者是硫磺加工的具有一种黏腻感，而天然的则更加的干燥，不过这种方法对于一些有经验的人来说更加的方便使用。

枸杞怎么吃效果最好

枸杞子富含枸杞多糖、以及胡萝卜素、黄酮类等营养成分，可以降低血糖，增强免疫力，对抗氧化，以及延缓衰老，有些人会担心放入水中泡之后反而降低枸杞的营养，其实大家无需过于担心，因为枸杞里面大部分的营养都是溶于水的，就算是胡萝卜素并非溶于水的营养，大家也可以选择喝枸杞水时候直接把枸杞吃掉，这样就不用担心会造成营养流失了，而且还能起到养生功效。但需要注意水温，不能过热，也不能过冷，可以将烧开的沸水放温至90度，再倒入枸杞中冲泡，如果直接用烧开的水冲泡，就容易降低枸杞多糖。并且每次冲泡枸杞建议放入十颗即可。但如果你特别希望吸收枸杞里面的全部营养，那么还是可以直接采用干吃的方式，也能更好的摄取枸杞里面的胡萝卜素，从而起到明目，保护眼睛的功效。除此之外，在这里需要提醒大家，千万别夸大了枸杞的功效，的确枸杞具有一定的养生保健功效，但它其实就是一种食物而已，每天吃几颗只能起到辅助治疗的功效，并不能和药物相提并论，因此对于有高血糖、高血脂的人而言，还是要专业治疗。

一般来说，直接干吃嚼服枸杞可以更好的吸收营养，只需要把枸杞冲洗干净后控干水，放入嘴里咀嚼吞咽即可，不过量要比泡水煲汤少一半。如果是用枸杞泡水或煲汤，则健康成年人每天吃十克即可。而对于有感冒发烧、身体有炎症、以及性欲亢奋、糖尿病患者要谨慎食用。干吃枸杞比泡水、煲汤更补肾。虽然干吃是最佳的枸杞吃法，泡水是最常见的枸杞吃法，但因为枸杞里面含有的维生素预热容易损坏，因此平时可以把干枸杞稍微浸泡一会，之后再熬粥，炒菜时撒一些枸杞，好看又补肾，而且还不会上火。

吃枸杞有什么好处？

美容抗衰老：枸杞泡水绝对是滋补养人的佳品，能够提高皮肤吸收氧分的能力，可以美白嫩肤、美容养颜以及延缓衰老，并且还能防治银屑病等皮肤疾病，因此又被称之为却老子，枸杞里面含有的维生素C十分丰富，而胡萝卜素也比胡萝卜高，微量元素铁则比牛排要高出不少，

补肾壮阳：枸杞全身都是宝，不论是直接吃、泡水、泡酒、还是熬粥煮汤，只要常吃就能强身健体、补肾壮阳，并且它的壮阳功效一定会让你喜出望外。

养肝明目：枸杞性甘、平，归肝肾经，可以补肝养肾，明目保护视力。

防癌抗癌：枸杞里面还含有不少可以抑制癌细胞的成分，能够增强免疫力，预防癌细胞扩散，有效防癌抗癌。

减肥瘦身：枸杞里面含有甜菜碱，这是一种能够代谢脂肪，抑制脂肪沉积，以及促进肝细胞重生的成分，因此能够有效减肥瘦身。

补血养血：多吃红色食物可以有效补血养血，因此对于女性，或者有贫血情况的人，不妨每天吃几颗枸杞。

如何搭配

当然我们今天会给大家介绍如何给枸杞配好搭档，让功效翻倍：

枸杞+红枣

一滋阴，一补血，具有很好的养颜效果，直接泡水喝就可以。红枣味甘性温，能够补中益气，养血安神，与枸杞子搭配，可起到改善面色苍白和手脚冰冷的补益功效。

做法：取枸杞子一小把（10-15粒）、红枣2粒（红枣可先剪开）直接将枸杞子和红枣放入玻璃杯中，以开水冲泡服用，或者用水煮沸后服用。

枸杞+菊花这两者都具有清肝明目的效果，在一块泡水喝，非常适合现在电脑跟前的上班族，可以消除眼睛不适，平常直接就喝这个就可以。做法：每次用杭菊花10克，枸杞子10克，放入大茶壶内，加入热开水，10分钟后便可饮用。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　枸杞+山楂+白术健脾化湿-肥胖者多痰湿，常常感觉不想动，容易觉得累、困倦，可能是有痰湿积聚，需要健脾气。可以取山楂、枸杞、白术配合使用，能健脾化湿。山楂有消食、健脾的作用，白术健脾祛湿，枸杞可抗疲劳、补充精力，此茶一方面消除积聚的痰湿，另一方面能促进脾胃运化。做法：取山楂15克、枸杞数颗、白术10克，加清水适量，煮20分钟，代茶饮用即可。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　枸杞+太子参+麦冬+小米中医认为小儿脏腑娇嫩，形气未充，易虚易实，也就是说小儿各器官尚未发育完全，免疫功能较成人低。太子参补气，麦冬养阴补肾，枸杞补肝肾，小米养胃。适于生长发育落后，易呼吸道感染的小儿。做法：枸杞搭配太子参、麦冬、小米熬点粥就不错。可以取太子参15克、枸杞12克、麦冬12克、小米50克。太子参、麦冬加水煮30分钟，去渣取汁加枸杞及小米煮粥。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　枸杞+蛋中老年人多吃枸杞鸡蛋羹，可延缓视力衰退，防止花眼做法：枸杞20克洗净放入碗中备用;将2个鸡蛋打入碗中，与枸杞调匀;蒸熟即可食用。

最后我们之前也有说过黑枸杞子的，大家可以看看：

黑枸杞子