糖参炖瘦肉

By碧潭悠荷

白糖参简称糖参，以浆气不足、体形欠佳、不适于加工红参的鲜人参为原料加工而成。人参在糖渍作用下可改变其固有的口感，便于服用。白糖参为名贵中药，性平，味甘，微苦。具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神之功能。用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠等。-----------------------------------------------------------------------------以上为百度过来的信息其实糖参并不十分补，所以适合小孩子服用，据说孩子不能常吃这些补药，因为补药大多含有激素，多吃会导致早熟。不过这糖参确实是适合大病过后的孩子食用的，特别是发高烧之后。高烧之后的孩子，即使生病的症状完全消失，也容易手脚发凉，爱发虚汗，抵抗力下降。这时候炖几次糖参还是有必要的。因为不是经常吃，量也不多，所以不必担心早熟可能。中医讲究调养，有时候不得不承认中医中药的奇妙。小阳自从上个月发烧之后，总爱口腔溃疡，大便秘结。看来医生，说并不十分上火，吃了维生素B片也不见得有好转。这便是病后体虚，虚火的表现。糖参助气，所以打算炖给小阳吃。阳31个月了，这次准备吃三次，每隔3天炖一次。如果孩子比较小，糖参的分量要减少。不确定分量要咨询医生。这是第二次炖了，效果还是蛮好的。大前天炖了一次，吃了第二天的大便就顺畅多了，并且口腔溃疡也有好转。今天检查口腔已经完全好了，大便也不会秘结。大后天再炖一次，就不再吃了。适可而止。

原料：糖参、瘦肉。

做法步骤：

第1步、准备糖参。这次买的糖参个子很小，一根才10克左右

第2步、糖参用刀柄敲碎，放入炖盅

第3步、放入瘦肉碎（其实可以把糖参碎跟肉碎一起剁匀，我怕糖参飞溅，就没有剁）

第4步、倒入两碗开水，接通电源炖2个小时，差不多剩一碗水的时候就可以了

小贴士：

炖好之后喝汤吃肉跟糖参，如果孩子不爱糖参跟肉，光喝汤也可以

来自美食天下碧潭悠荷的作品。

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