现在田间地头，或林间野地里随处可见~有些不但可以做菜吃，晒干后还能入药。看看这些功效多多的野菜列入你家的餐桌了吗？

车前草

车前草是一种分布于我国大部分地区的野草，常见于路边野地，是一味中草药。车前草幼嫩时可作野菜食用，风味独特，为大众所喜爱。

故事传说

其名车前，相传来源于一古老的传说:汉朝时期，名将马武出征武陵，与羌人作战，因地形不熟导致兵败，被困于一荒野之地。时值盛夏炎热，找不到水源，全军连人带马都患上了尿血症，军力大减，陷于履灭的危险。一名马伕偶然发现，其它马都已病息炎炎，唯有三匹马健状无事，仔细观察，发现这三匹正在啃食地上的一片牛耳形的野草。暗想，是不是因为吃了这种野草的缘故呢?便拨了野草亲自尝试，后果然治好了尿血症。就去告诉了马武，马武问:此草在何处发现?马伕回答:于车前。全部军马于是因为这种野草得到解救。后来人们就把这种具有药效作用的草称为车前草。

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车前草的功效和作用

车前草味道甘甜，性微寒，能够入肝经、肾经、肺经、小肠经，主要的药用价值是清热解毒、利尿通淋。具体来说，车前草主要有以下几种功效：

1.利尿通淋，治疗水肿，车前草能够促进体内尿素、尿酸和氯化钠排出体外。

2.抗病毒，车前草有助于抑制同心性毛癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、星状奴卡菌等病菌。

3.调节胃液分泌，车前草对毛果芸香碱所致胃液分泌过多和肾上腺素所致胃液分泌过少有一定的调节作用。

4.清热解毒，新鲜切碎的车前草，可以外敷于皮肤溃疡处，有消炎的作用，伤口好得快，而且不留疤。

5.车前草的成分里还含有一种叫石油醚的物质，有抗抑郁的作用。

6.止咳祛痰，车前草可以增加气管、支气管粘液的分泌，达到祛痰止咳的功效。

车前草

车前草

车前草

药膳推荐

养生丸子清伏火

车前草搭配养阴的茼蒿，制作的美食也可以帮助我们清除下焦伏火，即有尿频急热痛现象的人很适合吃。

豆腐、鲜车前草、茼蒿、猪肉、香菇、鸡蛋

1、将车前草、茼蒿、香菇切碎，北豆腐用刀压碎，与猪肉馅混合。打入鸡蛋，反复用力摔打上劲至倒杯不撒。

2、将水烧至微微冒泡，团丸子下入锅中，保持水似开非开的状态，待丸子慢慢熟后捞出。

3、在锅中倒入无糖番茄酱，蚝油，生抽，料酒，熬到微微粘稠，倒入煮熟的丸子，翻炒后即可出锅。

清化汤祛湿热

车前草晒干后，可以与茵陈搭配做代茶饮。

口干、口苦、小便黄且气味重的，且有毛囊炎、脓包痤疮等皮肤问题的常常就是热湿人群，很适合喝这碗清化汤。

太子参10g—健脾益气；车前草10g—清热利湿；茵陈10g—祛湿清热；薏米10g—健脾祛湿。

将四种药材在水里浸泡1小时，然后放锅里煎煮，开锅后小火煮15分钟代茶饮即可。

温馨提示

车前草性寒凉，故寒凉体质者应少服，或食用时适量加入一些性温热的食物，中和其寒性。来源：BTV我是大医生官微、39健康网，预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇