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导读：脾虚“最怕”的食材是它，与瘦肉是天生一对，简单炖，健脾开胃，食欲好！脾胃是后天之本，是气血的根源，养好脾胃是养好身体的第一关键。脾胃不好，气血不足，五脏六腑都会受到影响，从而引发很多小问题。脾胃虚弱，胃口也差，对于吃啥都没欲望，而且长得瘦瘦的，个子矮。

脾胃差，建议喝它，它就是独脚金，是一种营养价值很高的草，被称为“草中黄金”，是药食同源的一种草，民间称为：疳积草。孩子积食，不爱吃饭，大便干硬，口气大等都是非常有用的。

这种草小小的，但是价格还可观，以前小时候，放牛就会草坪上找这种草，然后晒干拿去卖，这也是小时候的零花钱得来。父母也会隔三差五用它炖瘦肉汤给我们喝，味道很不错。今天就分享这款美食的做法，一起来看看。

准备食材：

瘦肉，独脚金，食盐，生姜

具体做法：

1.买回来的瘦肉放在清水中，用流动水给它冲洗干净。瘦肉最好选用腿肉或者是腱子肉，因为这个部位的肉质口感会更加的鲜嫩，煮起来不柴口，味道会比较好，小朋友也喜欢吃。把洗干净的肉放在案板上，用刀切片，然后再给它剁成瘦肉泥，处理好后的肉泥放在一旁备用。

2.独脚金取出一小撮放在清水中，用清水给它洗干净。将它放在清水中，多洗几遍，这种采摘的时候会连根拔起来，根部会有泥土。清洗净之后放在一旁备用。独脚金加的量也不用太多，加一小撮就好了。如果说炖的汤水较为多，食材也要相应多点。准备一块生姜，将生姜洗净，切成生姜片。

3.然后取出一个炖锅，将洗干净之后的肉放在锅中，把独脚金也放入里面。接着再把生姜片放入，加入适量的水。水的量加入小半碗就好了。

4.我就加了半斤左右的肉，然后加了一小碗的水，这样炖出来汤也不会特别多，小孩子也喜欢喝，然后盖上盖子放在炖锅中炖煮1个小时。

5.或者是直接将这一些肉放在碗里面，独脚金加在里面，然后加入水，直接放上蒸笼蒸，煮个40分钟也是可以的。

里面的食材炖煮好后，我们就加入少量的食盐搅拌均匀尝试一下味道，可以的话就关火出锅。很快，这样子一份瘦肉炖独脚金汤就完成，炖煮出来的汤很清爽，小朋友也爱喝。

现在夏天天气热，再加上本身脾胃不好的话，很多小朋友的胃口很不好，都不爱吃饭，可以一周给他炖2~3次，有健脾养胃的好处。平时我们将脾胃养好，吃进入也吸收，整个人的气色也会好看很多，个子也蹭蹭长。

小贴士；

1.用瘦肉的炖汤，出锅后的汤汁很鲜甜，夏季喝它也很好。肉下锅之前要先用流动水多冲洗几遍，冲洗干净炖出来也会鲜甜好喝。

2.如果家里有咸橄榄也可以加一个咸橄榄，也有很好的开胃好处。

文章内容为营养科普，不等同于药物，切勿混淆，有相关病症请及时就医。声明：本文为原创图文，抄袭盗图必究！

我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果您还在烦恼每天吃什么，不妨