专业白癜风治疗 http://m.39.net/pf/bdfyy/

六月的天，孩子的脸

真的是说变就变

一时酷热难耐，一时暴雨滂沱

更多的时候就像蒸笼一样，又湿又闷

所以，这个变化多端六月时节

就应该推荐一些简单易上手的消暑靓汤

让大家保持清爽，心情舒畅

01健脾祛湿汤材料Material

淮山10克，土茯苓10克，溪黄草10克，猪横脷克，净水适量

推荐理由Reason健脾生津、适合脾胃差者饮用制作Making

1.将淮山切段，猪横脷清晰干净；

2.将淮山、土茯苓、溪黄草、猪横脷洗净一同放进砂煲中；

3.加适量净水煲开，然后转小火煲1小时即可饮用。

02和中化湿汤材料Material木棉花30克，鸡蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉克，炒扁豆30克，陈皮或砂仁12克推荐理由Reason

清热祛湿，适合湿热脾虚者饮用

制作Making

1.先将木棉花、鸡蛋花、槐花进行挑选，瘦肉冲水洗干净，陈皮、炒扁豆用水浸泡片刻；

2.木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中；

3.加净水适量，用大火煲开，再转小火煲1小时即可。

03五指毛桃茯苓汤材料Material

五指毛桃、土茯苓、猪脊骨、薏米、芡实、太子参，无花果，蜜枣，莲子，鲫鱼，新会陈皮

推荐理由Reason清热祛湿，清肝润肺制作Making

1.除了荤类，其他材料放入去锅中先泡水一个小时。

2.锅中放油，加入生姜，将鲫鱼先煎一下去腥。

3.脊骨凉水下锅，焯水捞出后用清水洗净血沫。

4.将五指毛桃、土茯苓、薏米、芡实、太子参、无花果、蜜枣、莲子连水一起开火熬，水开后放脊骨，先熬了1个小时，再放鲫鱼，最后熬半小时。

5.出锅前加少许盐即可。

04黄花菜排骨山药汤材料Material

猪小排半斤、泡发后黄花菜克、山药一根，小红枣20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、葱1节、黄酒4汤匙、盐适量

推荐理由Reason

滋阴降火，健脾开胃

制作Making

1.干黄花菜用温水泡二十分钟，清洗两到三次，挤干水份备用；

2.山药洗净刮皮.再将山药切成细丝；3.排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净；4.将焯干净的排骨、山药、红枣、火腿、姜、草果、葱，一起放入砂锅里，倒入热水至没过所有食材约8公分,再加入黄酒；5.大火烧开后，改小火煮约1小时左右，加入泡发的黄花菜（洗净，去掉顶部老根），再煮约半小时，加入适量盐调味即可。

05鹌鹑祛湿汤材料Material鹌鹑4只，薏米、百合各50克，姜3片推荐理由Reason清热祛湿，润肺化痰制作Making

1.将薏米、百合洗净，用水泡一会。

2.将鹌鹑宰杀，去内脏洗干净，放入沸水中稍微滚沸腾后，焯去血水。

3.鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中，加净水适量煲1个半小时即可。

06横脷祛湿汤材料Material猪横脷克、鸡骨草、棉茵陈各10克，生姜2片推荐理由Reason清热祛湿，去肝热，清血毒制作Making

1.把猪横脷先飞水去腥备用

2.将鸡骨草、棉茵陈及生姜和猪横月利一同放入砂煲中，加适量净水

3.先用大火烧开，然后转小火煲1个半小时即可食用。

07瑶柱冬瓜瘦肉汤?材料Material冬瓜g、瘦肉g、猪肝g、瑶柱15粒、姜10g、料酒10ml、淀粉10g、白胡椒粉少许、盐适量推荐理由Reason

清热利尿，祛湿解暑，滋阴降压

制作Making

1、瑶柱用清水浸泡片刻，漂洗干净；

2、冬瓜去皮切成大块，姜切片，瘦肉和猪肝洗净分别切成薄片；

3、瘦肉和猪肝分别放入碗中，加入料酒、淀粉、白胡椒粉和盐拌匀；

4、锅中注入适量清水烧开，放入瑶柱和姜片煮开，放入冬瓜和瘦肉搅散，加盖焖煮10分钟；

5、打开锅盖，转大火，放入猪肝搅散，煮2分钟至猪肝熟透加盐调味即可。

08丝瓜鱼头汤材料Material

丝瓜1斤，鲜鱼头1个，豆腐4块，生姜3片。

推荐理由Reason

清热泻火，养阴生津，凉血解毒

制作Making

1.丝瓜去角边，洗净切角形；

2.鱼头洗净，切开两边；豆腐用清水略洗

3.将鱼头和生姜放入煲里，注入适量滚水，旺火煲十分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲十五分钟，调味食用。

09竹蔗茅根炖瘦肉材料Material

茅根克，竹蔗2段，南北杏50克，海底椰20克，无花果2颗，瘦肉克，盐2克。

推荐理由Reason

清热润肺，凉爽消暑

制作Making

1.瘦肉剁成块，放入冷水锅中汆烫1分钟，去掉血水后盛出备用；

2.茅根、甘蔗洗净后切成小段，南北杏、海底椰洗净

3.把所有汤料放入砂锅中，小火煲40分钟左右，最后加适量盐调味即可。

10苦瓜黄豆排骨汤材料Material

苦瓜g、黄豆两把、排骨g、盐适量

推荐理由Reason

清热消暑、解闷生津

制作Making1、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

2、苦瓜洗净，去瓜蒂、去瓤，切成块。

3、取出提前泡好水的黄豆。将所备食材倒入高压锅中，倒入清水，没过食材即可。

4、盖上高压锅，大火煮10分钟后转小火10分钟，最后加入适量盐调味。

5、消暑开胃，清肝明目的苦瓜汤做好啦。

汤谱有了，煲汤的小诀窍也要知道哦！

=煲汤小诀窍=

1.用砂锅或者陶锅

它的内循环性比较好，可以让食材更好的入味，还能够保证汤汁的口感

2.肉类需要提前焯水

煲汤前鸡、鸭、排骨等主食材肉类，一定要焯水。温馨提示：肉类冷水下锅才能去除浮末

3.注意时间

老火靓汤大多数讲究火候。先大火烧开，再转小火慢炖，鱼汤1小时，其他肉类1.5-3个小时。

4.尽量避免中途加水

水要一次性加足，小火慢炖时候不能加水，中途加水会让肉质遇冷收缩，破坏汤的口感。

5.放入生姜去腥，盐调味即可

不要放过多的香料、调味料、味精，如果放，放2片姜就够了，更原汁原味。

6.盐等喝汤时候再加

盐要等汤快熬好了再放，因为盐会让蛋白质凝固，防止香味的扩散。

编辑：小蓝图片来源：摄图网商务合作业务合作联系：bobolns预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇