这几天，

大家是否感觉到嗓子痒痒的？

脸上皮肤紧绷绷，嘴唇也特别干？

明天就是秋分了，

“秋老虎又”要杀过来了！

天气炎热、空气干燥、有时候还忽凉忽热，容易感冒......

“滋阴润燥”成了我们的日常

菜包教你做“润燥菜”

打倒“秋老虎”！

茶树菇焖鸭肉

材料：茶树菇g、鸭肉g、鸡粉、生抽、调和油、胡椒粉、白糖、芝麻油

做法：

1、将茶树菇用清水浸泡30分钟，择洗干净剪段，鸭肉洗净，用肉锥敲打鸭肉，使肉质松软后切成片；

2、将鸭肉放入盘子里，加入适量的生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、芝麻油、少许清水和橄榄油拌匀，腌制30分钟；

3、热油锅，放入腌制好的鸭肉，煸炒至变色，放入茶树菇炒匀，倒入适量的冷开水；

4、盖锅盖，小火焖煮出味儿（30分钟左右），然后调大火收汁，即可。

PS：秋季吃鸭滋阴养胃，这道菜由于焖制需三十分钟左右，茶树菇吸足了鸭肉的肉香和鸭油，一个字：香！

西芹南瓜炒百合

材料：南瓜、百合、西芹、盐、鸡精

做法：

1、西芹洗净削皮，去掉老筋后切段，南瓜去皮去瓤，切薄片，百合洗净掰开，焯水后备用（如果用百合干，要先用水泡软，再用热水焯烫）；

2、锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出，控干水分；

3、锅内倒油，放入西芹翻炒，西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒；

4、南瓜和西芹炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

PS：百合润燥，加上南瓜和西芹，美美哒~

香煎小藕饼

材料：莲藕（脆藕）g、面粉30g、鸡蛋（只取蛋清）2个、香菜（或香葱）1棵、盐适量、生抽适量

做法：

1、莲藕去皮洗净，将洗净的莲藕刨成丝，挤干水分备用；

2、香菜切末，加入藕丝中，接着倒入两个鸡蛋的蛋清，加入30g面粉，以及适量的盐和生抽，搅拌均匀后，分成等量藕面团。

3、准备平底锅预热，在锅面刷一层油，然后取一份藕面团，将它搓成圆球，压扁放入锅中；

4、一面煎至黄色后，翻面煎另一面至金黄色，在反面，每一面煎两遍即可。

PS：莲藕是秋天最佳的润燥食物，应该经常出现在家里的餐桌上哦！

太子参无花果瘦肉汤

材料：太子参20克、无花果50克、蜜枣2个、瘦肉克、生姜3片。

做法：

1、瘦肉切片，姜切3片；太子参，无花果，蜜枣等洗净备用；

2、把瘦肉，姜片冷水下锅，煮开后去血水，再过清水洗净；

3、砂锅内加入足量清水，把姜片、瘦肉、太子参、无花果、蜜枣一起放入锅中，大火煮开后转小火煲约1.5-2小时，最后加盐调味即可！

PS：对于缓解秋燥、清热润肺，特别是脾虚胃口不太好的小孩子吃了以后，会大开胃口，对于孩子的成长会很有效果哦。

周末加餐

令人愉快的休息日又到啦！

菜包教大家做小朋友们超级喜欢的鸡翅包饭~

很简单哦！

准备材料：

鸡翅10个（挑大个儿的）、大米、糯米、胡萝卜、香菇、土豆、奥尔良烤肉料

做法明天揭晓！

编辑：菜包