沈阳白癜风医院 http://m.39.net/pf/a_5837445.html

秋冬进补参当道，但“参”的成员众多，人参、丹参、党参、沙参、红参、西洋参、太子参……它们有什么区别？又应该怎么吃？听听中医专家怎么说。

人参：大补元气，补虚第一参

　　人参素有“东北三宝，人参为首”的美誉，是中内外的名贵中药材和保健品。在清朝，人参被列为贡品。现代医学研究证明，人参皂甙丰富，含有多种氨基酸和维生素，药用、食用价值极高，具有美容、抗衰老、抗癌、健身、益智、安神、延寿的显著功效。

　　但实热、正气不虚者不适宜服用。另外，健康儿童也不宜服用人参和人参类补品，谨防儿童性早熟，不利正常健康发育。

怎样吃最好——

1.泡茶：将人参切为薄片，放入杯中，每次2～3克，冲入沸水，而后盖上杯盖泡5分钟左右，作茶饮用，直至药味消失，而后将人参渣嚼食。

2.冲粉：将人参烘干研末，每次2～3克，如上法服食，或吞服，以温开水送下。此二法适用于气虚诸证。?

3.含化：将人参切为极细薄片，每日分数次放入口中，缓缓噙化咽下。此方法适用于久病体虚、肺虚喘促、脾虚倦怠和口燥咽干者。

丹参：活血化瘀

丹参，别名赤参、山参、紫丹参，丹参味苦、微寒，归心、心包、肝经，是活血祛瘀的佳药，药用历史悠久，与心脑血管关系密切，医学实验表明，丹参还能扩张冠状，动脉，增加血流量，有降低血压作用，可治冠心病、心绞痛，是活血祛瘀良药，有活血化瘀、通经止痛、清心除烦和养血安神的功效。

怎样吃最好——

1.丹参泡酒：需要使用丹参片，还要用到西红花等配药，用白酒密封浸泡半个月左右即可饮用。每天最好不要多喝，控制次数和饮用量。

2.丹参益母茶：女性朋友可以在日常生活中饮用此茶。取适当的丹参片，以及益母草用热水冲泡就可以了。可以反复冲泡，但不宜过夜饮用。

党参：补气补血

党参味甘，性平。有补中益气、止渴、健脾益肺，养血生津。用于脾肺气虚，食少倦怠，咳嗽虚喘，气血不足，面色萎黄，心悸气短，津伤口渴，内热消渴。懒言短气、四肢无力、食欲不佳、气虚、气津两虚、气血双亏以及血虚萎黄等症。但表证未解而中满邪实的不能用。

该品功效与人参相似，惟药力薄弱。治一般虚证，可代替人参使用；虚脱重证，则仍用人参为宜。

怎样吃最好——

1.用党参枸杞熬鸡汤：党参30克、枸杞30克、鸡肉克。主治气血不足、食欲不振。

2.党参杞子猪肝粥：党参20克，杞子30克，猪肝50克，粳米60克。主治肝肾两亏、乏力头晕等。

3.大补汤：党参6g，白术9g，白茯苓9g，白芍药9g，黄芪12g，川芎6g，干熟地黄12g，当归9g，甘草3g，生姜3片，大枣2个。治气血两虚证。面色萎黄，倦怠食少，头晕目眩，神疲气短，心悸怔忪，自汗盗汗，四肢不温，舌淡，脉细弱，以及妇女崩漏，月经不调，疮疡不敛等。

沙参：养阴清肺，化痰止咳

沙参，别名知母、白沙参、苦心、识美等。具有养阴清热，润肺化痰，益胃生津等功效。主治阴虚久咳，痨嗽痰血，燥咳痰少，虚热喉痹，津伤口渴。适用于肺气阴不足久咳不愈以及外感热病后咽喉干痛者。

怎样吃最好——

1.治肺热咳嗽：沙参半两，水煎服之。（《卫生易简方》）

2.治慢性支气管炎，咳嗽，痰不易吐出，口干：南沙参9g，麦冬9g，生甘草6g，玉竹9g。水煎服。（《青岛中草药手册》）

3.治产后无乳：杏叶沙参根12g，煮猪肉食。（《湖南药物志》）

红参：补益阳气

体弱虚者，如怕冷，手脚冰、头晕体倦、阳气衰弱、四肢乏力、气血不和，以及体质虚弱的中老年人，首选红参。久病体虚者尤其适合选用红参进补。

红参为温补之药，气味浓厚，微苦而甘，功能偏于温养，主要用于气虚而兼有寒象的病症，如心血管疾病、大病后的恢复期，切记实热症不能用红参。

怎样吃最好——

2.蒸服：将红参切成约2厘米薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟即可服用。

3.冲茶：将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

西洋参：清热养阴

西洋参补气养阴、润养五脏，绝无温燥上火之弊端，故又称为“无火参”。因其补而不燥的特点，深受广大养生爱好者的喜爱。西洋参与人参的功效区别在于，人参补气，偏于助阳；西洋参补气，偏于养阴。

总体来说，西洋参补气但是适合阴虚火旺人（动不动喉咙疼，口腔溃疡、口干、手脚潮热的人），人参适合体寒虚弱、手脚冰冷的人（怕寒畏冷的）。另外，寒性体质不适合用西洋参，适合用人参；热性体质的人不适合用人参，适合用西洋参。

怎样吃最好—

1.泡水：将西洋参片1~3片，放入温开水冲泡，盖上盖子闷10分钟左右即可饮用，喝完后将西洋参片吃掉。

2.煮服：将西洋参片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。

3.蒸服：将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。

太子参：药性稳定，补气不上火

太子参味甘，微苦，性平，入脾、肺经，有补益脾肺、益气生津、润燥除烦之功。主要用于脾气虚弱，胃阴不足，食少体倦，精神疲乏，口渴舌干；肺虚燥咳，咽干痰粘；气阴不足，心悸失眠；水肿，自汗等症状。

太子参又叫孩儿参、童参，给小孩子补气，最好的参就是太子参了。太子参药性平和、味甘，有益气健脾、生津润肺的功效，能够温和进补，而且很容易吸收，能健脾益气，提高免疫力。

怎样吃最好——

1.太子参饮：太子参10克，百合20克，麦冬15克，生地15克，乌梅15克。将诸药入砂锅，加水适量，共煮30分钟后去渣，可炖服或分饮，凉服为宜。可益气养阴，生津止渴。

2.黄芪红枣太子参汤：黄芪15克，红枣7枚，太子参10克。将黄芪、红枣、太子参加适量水煮30分钟，每晚临睡前或清晨空腹时代茶给儿童喝。可补肺健脾。适宜反复感冒的儿童吃。