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大寒是一年中最后一个节气，在气象记录中虽不像冬至、小寒那样酷冷，但仍处于寒冷时期。按我国风俗，特别是在农村，每到“大寒”人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴。此时，人们已经隐隐可以感受到大地回春的景致，此刻人们的身心状态也应随着节气的变化而加以调整。
大寒二十四节气养生《黄帝内经·灵枢》中曰：“智者之养神也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，如是僻邪不至，长生久视”说的养生治病就是要顺应自然规律，采取积极主动的态度，掌握二十四节气养生调理的精要，以防御外邪对身体的侵袭。
大寒时节，我们既要抵抗严寒，又要蓄存能量为即将到来的春天做准备，所以需要补气血以养脏腑。而大寒为脾所主，因此需要在养脾的基础上，再调养肾脏，补益气血。
脾在我们体内起着非常重要的作用。它主运化、主统血，输布水谷精微，为气血生化之源，其他各脏器都需要靠脾脏来滋养。只有脾功能正常，我们的各个脏器组织才能有充足的营养来维持正常运化。《黄帝内经》中说：“脾胃者，仓廪之官，五味出焉。”充分体现了脾脏对于人体健康的重要性。
大寒中医固护脾肾调养气血我们在饮食保健活动中，调养的重点应放在固护脾肾，调养气血上。适宜选用的中药材有鹿茸、人参、枸杞、锁阳、肉苁蓉、大枣、马戟天、杜仲、川断、黄芪、当归、肉桂；饮食可选择猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、獐肉、虾、山药、鹌鹑、圆白菜、胡萝卜、核桃、芝麻、牛奶等。下面为大家推荐滋补较合理的药膳，供大家选择：
山药栗子粥：
配方：山药克，熟栗子克，大米40克，糯米60克，枸杞10克，红枣7枚。
做法：1.山药去皮，红枣洗净，栗子去皮。山药切成均匀大小的块。2.锅里放水，把大米和糯米淘洗干净后放入锅中；放入山药和红枣。3.煮到40分钟时放入栗子和枸杞再煮10多分钟即熟。
[功效]健脾补肾。
当归生姜羊肉汤：（选自《金匮要略》）
[配方]当归30克，生姜30克，羊肉克。
[做法]当归、生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。砂锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在武火（大火）上烧沸后，打去浮沫，改用文火（小火）炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片，喝汤食肉。
[功效]温中，补血，散寒。
糖醋胡萝卜丝：
[配料]胡萝卜半斤，姜、糖、醋、盐、味精、植物油适量。
[做法]胡萝卜洗净切丝，生姜切丝备用。炒锅烧热放油（热锅凉油）随即下姜丝，煸炒出香味倒入胡罗卜丝，煸炒2分钟后放醋、糖、继续煸炒至八成熟，加入盐至菜熟后入味精调味，盛盘即可。
[功效]下气补中，利胸膈，调肠胃，安五脏。（现代医学研究发现，胡萝卜中含有“琥珀酸钾盐”，是降低血压的有效成分，高血压患者也可榨汁饮之。）
为了科学量化补益和疗程化调养，特为大家推荐修正堂国药准字号药茶《茸杞补肾健脾茶》；修正堂国药准字号膏方《阿胶补血膏》、《十全大补膏》，儿童补脾推荐选择修正堂国药准字号《儿宝膏》；为爱吃零食的广泛人群推荐修正堂美味零食《后天膏》。
《茸杞补肾健脾茶》，功能主治：补肾助阳，益气健脾；适用于肾阳虚证所致的腰膝酸软，畏寒肢冷，精神不振，气短，夜尿频多，大便溏薄。成份：人参、枸杞、鹿茸、大枣、茶叶。
《茸杞补肾健脾茶》《阿胶补血膏》，功能主治：补益气血，滋阴润肺。用于气血两虚所致的久病体弱、目晕、虚劳咳嗽。成份：阿胶、熟地黄、党参、黄芪、枸杞子、白术。
《十全大补膏》，功能主治：温补气血。用于气血两虚，面色苍白，气短心悸，头晕自汗，四肢不温。成份：党参、白术、茯苓（蜜灸）、当归、川穹、白芍（酒炒）、熟地黄、黄芪（蜜灸）、肉桂。
《十全大补膏》《儿宝膏》，功能主治：健脾益气，生津开胃。用于小儿面黄体弱，纳呆厌食、脾虚久泻、精神不振、口干燥渴、盗汗。成份：太子参、山药、白扁豆（炒）、茯苓、北沙参、麦冬、山楂（炒）、麦芽（炒）、陈皮、葛根（煨）、白芍（炒）。
《儿宝膏》《后天膏》，健康软糖食品，养脾健胃，饭后助消化，适合家中常备。成份：肉桂、麦芽、甘草、薏苡仁、茯苓、丁香、橘皮、白砂糖为原料的植物浸膏，麦芽糖浆或植物糖浆。
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