▲杨志敏教授知名养生专家、医院副院长
导读
杨教授说或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。
五脏关系中，脾为肺之母，补脾可益肺。然而正如上所述“三分饥与寒”，切勿过饱、避免进食生冷寒凉，就是最好的健运脾胃方法。
今天为大家推荐一款培土生金、健脾固肺的靓汤——健脾固肺汤！
今日推荐：健脾固肺汤
材料：太子参5－10g，鲜淮山g，陈皮1瓣，鹧鸪半只，瘦肉50g。
制法：将上述材料洗净，鹧鸪去内脏，西洋参切薄片，淮山切为数块，陈皮切细丝。所有材料放入炖盅内，加入适量开水，隔水清炖1.5h，加入食盐调味即可。
专家点评：鹧鸪，《随息居饮食谱》载：“甘温，利五脏开胃，益心神”，能补五脏之虚。太子参益气养阴而不温燥。山药，能补脾肺而治虚劳久咳。搭配顺化痰的陈皮，蕴含中医里“培土生金”之意。该汤膳能补益肺脾、顺气化痰、强化体质，适合易感冒流涕咳嗽的小儿食用。
禁忌：鹧鸪，“性属火，多食发脑痛、喉痈”，湿热体质者不宜多食。■
赞赏
