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一、引言：秋天到来的同时，天气渐渐凉爽，但也容易让我们的身体出现上火、脾胃不和的问题。为了保持健康，我们需要注意饮食搭配和增强免疫力。在这个季节，多喝汤是明智的选择。正如华人有句俗语所说：“秋冬不喝汤，百病都来扰。”而在众多汤品中，山药板栗鸽子汤尤其受到广东人的喜爱。这款汤汁鲜美，温暖身心，富含多种营养素。它不仅有助于健脾暖胃，还能增强免疫力。接下来，我们将详细介绍这款山药板栗鸽子汤的独特做法，希望对您的秋冬养生起到一定的帮助。

山药板栗鸽子汤的做法：

1、食材准备：

-新鲜鸽子：选择两只重约克的新鲜鸽子，鸽子汤是秋冬进补的首选，鲜美而不油腻，有助于滋补肝肾和改善肤色。

-板栗：准备约克的板栗，板栗是秋季炙手可热的食材，可以烧鸡或煲汤，为家人补充营养。

-红枣：适量红枣，有助于提高认知能力、调节心脏功能。-老姜：一块老姜，具有暖胃和解表散寒的功效。-冷水和温开水：足够的清水，用于煮汤。-优质白莲子：约45克，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。-太子参：约5克，有滋阴润燥、养心安神的功效。-粗山药：半根，山药有健脾益胃、丰肌健血的作用。-食盐：适量，调味提鲜。-白胡椒粉：半勺，增加汤的香气和口感。

2、具体做法：

-准备工作：提前将板栗的尾部切一个口子，然后煮沸一些清水，加入板栗煮2-分钟，捞出后剥壳备用。将山药去皮切段，用清水浸泡以避免营养流失。去核洗净红枣，用温水泡发2小时，便于煮熟。将太子参和白莲子也用清水冲洗干净。

-炒制鸽子肉：在炒锅中加入适量食用油，放入切块的鸽子肉和姜片，大火炒香。这样做可以使鸽子肉更加鲜嫩。

-炖煮汤品：将煎炒好的肉、红枣、山药、板栗、太子参、白莲子等食材放入炖盅中，加入足够的清水，适量的料酒，大火煮沸后去除浮沫。然后转小火炖煮60分钟左右，汤汁渐渐变色，散发出诱人的香气。

-调味出锅：最后，加入适量的食盐、胡椒粉和其他调味料，用勺子搅拌均匀。如果有条件，可以用砂锅炖煮一小会儿，再关火出锅。一份美味的山药板栗鸽子汤就这样完成了。

山药板栗鸽子汤的营养价值：

-鸽子肉：鸽子肉富含蛋白质、维生素B、B2、核黄素、尼克酸等营养物质，具有健脾益胃、补血安神的功效。

-板栗：板栗含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质和维生素，是很好的能量来源，有助于增强免疫力和提高体力。

-山药：山药富含蛋白质、淀粉、维生素和矿物质，能够益气补肾、健脾固肠、润肤美容。

-红枣：红枣富含维生素C、铁元素和多种氨基酸，具有补中益气、养血安神、改善贫血和调节心脏功能的作用。

-白莲子：白莲子具有滋阴润燥、养心安神和健脾益胃的功效。它还含有多种氨基酸和矿物质，对改善皮肤质量和促进新陈代谢也有帮助。

总结：

山药板栗鸽子汤是一道老少皆宜的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它以鸽子肉为主要原料，搭配山药、板栗等多种食材，营养丰富，味道鲜美。这道汤品可改善脾胃功能，增强免疫力，对于提高机体抵抗力，预防感冒和保持健康具有一定的帮助。在此，推荐大家喝上一碗温暖的山药板栗鸽子汤，给秋冬添加一份美味与健康。

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