夏季到了，天气酷热，不同的季节，幼儿园要制定丰富多样的食谱，这样孩子才能吃得健康。下面介绍一些幼儿园夏季食谱。夏季饮食宜清淡，可多吃些薏米、绿豆、南瓜、苦瓜、番茄、西瓜、豆腐等热量小而富含维生素的食物，以起到健脾开胃，消暑化津，增进食欲的作用，并使机体适应夏季炎热气候的自我调节。

早点：牛奶，饼干

午餐：米饭，五彩虾仁（虾仁红黄绿椒黑木耳），糖醋鸡球，丝瓜毛豆胡萝卜炒香菇油面筋，菠菜白灵菇汤

过敏餐：五彩肉丁

午点：鲜肉毛菜金针菇粥，糯玉米棒

早点：牛奶，饼干

午餐：高汤火腿鲜肉荠菜黑木耳金针菇粥，鲜肉青豆香菇烧卖，贝贝南瓜蒸红枣

午点：鸡肉黄芽菜香菇年糕丝，酱汁香干

早点：牛奶，饼干

午餐：血糯米饭，盐水鸭腿，蜜汁素鸡，青菜炒双菇，番茄蛋汤

午点：西点，绿豆米仁汤

早点：牛奶，饼干

午餐：米饭，响油鳝丝，黄豆芽炒油豆腐，茼蒿菜胡萝卜炒杏鲍菇，毛菜土豆汤

过敏餐：糖醋肉丝

午点：银耳菠萝苹果香蕉芡实水果羹

早点：牛奶，饼干

午餐：咖喱牛肉洋葱芹菜胡萝卜土豆炒饭，盐水虾，油焖茭白，肉圆番茄冬瓜汤

过敏餐：盐水鸡心

午点：花卷，葱油藕泥稀粥

材料：黑鱼、番茄、鸡蛋、料酒、番茄沙司、淀粉、葱姜、熟白芝麻、盐

做法：

1、黑鱼洗净切片，加盐、料酒、蛋清、淀粉拌匀，腌制二十分钟

2、鱼骨、鱼头切开备用。热锅冷油，下鱼骨、鱼头、姜煎至金黄

3、倒入适量清水、葱结，大火煮沸转小火慢炖30分钟，鱼头鱼骨弃用留鱼汤

4、番茄去皮、切小块

5、取砂锅，热锅冷油，放入番茄沙司炒出红油，加番茄块炒至浓稠状，加少许盐调味，倒入鱼汤煮沸

6、下腌好的鱼片，煮熟关火，撒上白芝麻葱花。

功效：健胃消食，清热解毒

材料：太子参、甘草

做法：

1、砂锅注入适量清水烧开。倒入洗净的太子参、甘草。

2、用中火煮约15分钟，使药材有效成分析出。

3、用小火保温，待用。取一个茶杯，放入洗净的薄荷叶，盛入煮好的药汁，泡约1分钟，至香气散出，趁热饮用。

功效：清凉祛热，生津止渴

幼儿的身心健康需要家园共同守护，幼儿的营养膳食需要家园共同谋划，欢迎家长将好的烹饪经验和菜肴与我们分享，我们会竭尽全力为孩子提供最好的膳食，让幼儿开心，让家长放心。

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文字：张老师

制作：张老师

审核：园长室