《黄帝内经》中说“与天地如一，得以之情，以知死生”。人体生命是天地阴阳之气相感应的产物，是自然界物质有规律变化的结果。因此，人类养生保健必须顺应天地阴阳，顺之则昌，逆之则亡。一年之中，气候呈现春温、夏热、秋凉、冬藏。“顺四时而适寒暑”，才能达到养生延寿的目的。

正当春意盎然

角角落落里都增添了春的色彩

但疾病也总是高发于春天

面对如此美丽的季节

我们应该如何做好饮食调养呢？

养生防病！！！

和小二一起学习学习吧！

早春时节，乍暖还寒，忽冷忽热，寒暖交替，阴寒之气渐渐退去，阳刚之气开始升发，此时，应少吃或不吃寒性食物，以防阻遏阳气升发。随着气候由温转暖，人体阳气渐旺，此时应少食或忌食油腻、辛辣之物，炒爆之物，以免助阳升火。

多吃一些时令菜，即“运气菜”，有益于身体哦！

??莼菜

西湖莼菜汤

云游天下的江南学子最为牵挂的事莫过于三

“倚门的老母、临窗的娇妻、莼菜羹”

莼菜是珍贵的野生水生蔬菜，含有酸性多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、组胺和微量元素等，其应用价值集中于医用价值和食用价值。具有清热，利水、消肿、解毒的功效。治热痢、黄疽、痈肿、疔疮的作用。

西湖莼菜汤，则具有润肠通便，提高身体免疫力、健脑益智预防癌症的功效，其原材料为鲜莼菜克、熟火腿（上方）25克、清汤毫升、熟鸡油10毫升、熟鸡脯肉50克。制作方法：先将鸡脯肉（熟）、熟火腿均切丝，炒锅置旺火上，舀入清水烧沸，投入莼菜，沸后立即捞出，沥去水，盛在汤碗中，把高汤和盐、味精一起放入炒锅内烧沸后，浇在莼菜上，再摆上熟鸡脯丝，熟火腿丝，淋上熟鸡油即可。

??荠菜

荠菜炒双菇

阳春三月三

荠菜当仙丹

荠菜本身就是一味中药，为十字花科植物，带根全草入药。3～5月采收，洗净，晒干。具有和脾，利水，止血，明目。治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤疼痛的作用。

荠菜炒双菇，则具有理气健脾，清利湿热的功效，而且适用于糖尿病及高血脂患者。其原材料为荠菜克，鲜蘑菇克，干香菇50克，太子参15克，白茯苓15克，佛手片12克。制作方法：先将太子参等药加水煎煮30分钟，去渣取汁。将双菇和荠菜先后入油煸炒后混合翻炒。在药汁中加适量淀粉及盐，入双菇同炒即可。

??枸杞芽

枸杞芽煎鸡蛋

雪霁茆堂钟磬清

晨斋枸杞一杯羹

枸杞的嫩芽营养成分丰富，特别含有肌甙、谷氨酸、门冬氨酸、精氨酸等，能够滋补肝肾、清火明目，增强人体免疫力。可用于抗疲劳和降低血压，并能保肝、降血糖、转化血管、降低血脂，对脂肪肝患者具有一定的疗效。

枸杞芽煎鸡蛋，则养肝明目的功效，适用于肝虚血少，眼目昏花干涩，或夜盲症等。其原材料为鸡蛋2个，鲜枸杞苗30克。制作方法：将枸杞苗洗净切碎，加入打散之鸡蛋中，再入食盐少许调匀，以食油煎熟服食即可。

说的小二都流口水了

不知道各位客官

还知道什么中医养生的时令菜呢？

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主编：忘忧客栈店小二

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审核：寻途项目组