玛记生活

除了靓汤，

还有很多很多很多......

在三伏天，很多朋友都有吃消暑的食物。但要清楚食物误区，有些食物看似消暑，但其实是寒凉较多，食用的时候要注意不能过量，不能每天都食用。最令人意外的是凉瓜和绿豆，另外海鲜、绿茶都要少饮少食，海鲜要加很多姜来驱寒，或饮酒，不然会很寒凉的哦。

三伏天，每天要不热，要不就是热到出门五米就开始出汗，要不狂风暴雨，连门都出不来。这可是我的真实经历啊。可还得出门工作呢，天天这样，人的身体怎么支持下去啊？

有些白领需要在外面跑客户，在路途中，很容易受热、中暑，会导致上火；喝水不够呢，也容易出汗脱水。除了注意补水，注意不直晒身体外，回家还可以喝点汤。

今天这个汤可以下火补水，汤采用了鲫鱼，鱼肉中含有的ω3脂肪酸能够加强皮肤细胞，能加强保护皮肤，防止皮肤受到阳光伤害。搭配赤小豆、黄芪、茯苓、无花果。能消暑下火，补气滋阴。

赤小豆无花果煲鲫鱼

（2--4人分量）

汤品功效

消暑下火，补气滋阴。

煲汤食材

鲫鱼一斤、赤小豆20克、黄芪5克、茯苓15克、无花果克、姜片

食材的好处

鲫鱼：健脾开胃、益气、利水除湿。

赤小豆：利水消肿，解毒排脓。

黄芪：补气虚，增强机体免疫功能，保肝，利尿，抗衰老，抗应激，降压。

茯苓：利水渗湿，健脾，宁心。

无花果：健胃清肠，消肿解毒。含有较高的果糖、果酸、蛋白质、维生素等成分，润肠开胃。

煲汤过程

1.鲫鱼去鳞、去内脏，洗净。

2.赤小豆、黄芪、茯苓洗净，浸泡一小时。

3.无花果若用新鲜的，则洗净待用。

4.鲫鱼用姜片两面煎香。

5.汤锅加一公升水、姜煮沸，把鲫鱼和所有材料放进汤锅，再次煮沸后调文火煲一小时。

6.饮用时加盐调味。

注意：怕腥的朋友，在煎鱼和煮汤时可多放姜片去腥。

宝宝也要照顾到

三伏天，听说很多宝宝中暑了，也难怪，因为宝宝不懂表达自己，只会哭。家长有时把宝宝带出去，晒太多了，或者孩子在高温下跑动，都很容易中暑的。假如宝宝的皮肤泛红了，或者身体发热、呼吸急速，那就得注意是不是中暑了。即使不是中暑了也要让孩子停下活动，多喝水降温。

宝宝脾胃差，加上暑热，胃口更不好了。需要消暑健脾。

需注意的是凉瓜是一岁以下的宝宝不能食用，因为会增加肾脏负担，一岁以上的宝宝可以逐渐在食物上增加凉瓜。

可以用白萝卜煲汤给宝宝，今天介绍的这款汤可调理脾胃、益气消暑。

萝卜山楂煲猪腱

（2-4人分量）

汤品功效

调理脾胃、益气消暑。

煲汤食材

太子参5克，山楂10克，白萝卜克，猪腱克，姜片

食材的好处

太子参：性平，味甘，微苦，功能补肺健脾，益气生津。

山楂：消食积，用于肉食积滞、胃烷胀满、疝气疼痛、高血脂症。

白萝卜：含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

猪肉：含丰富营养，大量氨基酸。

煲汤过程

1.猪腱切块、洗净、飞水。

2.白萝卜去皮、切小块。

3.其他药材洗净，浸泡一小时。

4.汤锅加上一公升的水和姜片，煮沸后把所有食材倒进，再次煮沸后调文火煮一小时。

5.饮用时加盐调味。

关于郑雅甄

［玛记生活］创始人

［玛记靓汤］创始人

撰写《玛记汤谱春夏秋冬版》书籍

《舌尖上的中国3》靓汤达人

“网易小时”首任代言人

《信息时报》“大姨玛靓汤”专栏作者

广东台《生活计仔多》节目美食达人

广州电视台《健康分》特约靓汤达人

台山电台《女人我至醒》美食专题特约嘉宾

“NIKE耐克”NTC\NRC运动达人

“伊莱特电器“特约美食达人

“美的家电”美食达人

广东台付费节目《玛姨靓汤》创作人

体育台《运动与健康》靓汤嘉宾

ACI国际高级注册营养师

美食旅游达人

知名公益人

中山大学年EMBA毕业学员

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