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时间真快呀，一晃，春季的最后一个节气也过了。都说谷雨时节阳气升发，要多多保护脾胃，吃些健脾养胃的食物，今天做的这道就很合适！

八珍糕

八珍糕是我国明代著名外科医学家陈实功所创，因为小孩子食用后，少病气色好，也被称为“肥儿糕”。八珍糕有益气和中，健脾养胃的功效，可用于调养脾胃虚热、少吃腹胀等问题。甚至恶心反胃、便溏泄泻，也可以吃这个糕点调和一下。相传乾隆皇帝巡江南时，对香甜适口又能治病的八珍糕大加赞赏，并把方子带回了清宫，让太医调配成适合自己身体状况的八珍糕；可见，八珍糕确实是是中医药食疗的珍品！材料准备山药15g莲子15g芡实15g薏米15g茯苓15g白扁豆15g白术15g太子参12g山楂5g新陈皮2g白糖50g麦芽糖10g糯米粉g粘米粉g清水适量备注：此配方可以做16个八珍糕制作步骤

1.将山药、莲子、芡实、薏米、茯苓、白扁豆、白术、太子参、山楂、陈皮放入烤盘中90度烤1小时取出晾凉，倒入破壁机研磨杯磨至粉末状

2.把第一步做好的混合粉、糯米粉、粘米粉、白糖倒入深碗中搅拌均匀，再加入麦芽糖、适量的清水搅拌、揉捏至光滑面团

*这里清水我大概加了g，还是得根据自家粉的干湿度来增减水量

3.把面团分成50g/个的剂子，然后搓圆，月饼模具刷油，放入剂子压出花型

4.把八珍糕放入垫了油纸的笼屉中，热水上锅蒸30分钟即可

别看到八珍糕的用料就觉得是“药”，其实八珍糕并没有药味，不会难闻难吃，相反，还带着一些食材的清香气，闻着就很健康！用了糯米粉跟粘米粉，刚蒸出来的八珍糕更偏软糯，加了少许糖跟麦芽糖，可能因为其它食材的衬托，会显得很香甜。吃这个糕，小朋友不用哄也是会很愉快的进食的。需要注意的是，八珍糕虽好，但也属于中药食疗，不建议把糕当成饭来吃，每天适量的吃1-2个就行。做好的八珍糕可以放冰箱保鲜，吃的时候再蒸一下；因为个人体质的不同，各位也不要把这个糕当成“包治百病”，只是生活饮食的小调剂，有健康问题，还是得找医生具体诊断一下哦~

本内容转自订阅号：烘焙帮

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小西排版

小西

《滋补有讲究！吃这种肉最易消化，还不上火！》

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